Disfruta de los sabores de Dunkin’ Donuts

hot sandwiches dunkin' donutsPorque Dunkin’ Donuts no solo son productos dulces y cafés, sino que también una exquisita línea de sándwiches, wraps y ensaladas que pueden hacer de cualquier hora del día, el momento más mágico de tu agenda.

No importa si es desayuno, media mañana o simplemente se trate de disfrutar un snack, Dunkin’ Donuts siempre tiene la alternativa exacta de sándwiches calientes para satisfacer hasta el paladar más exigente.

Ya sea el sándwich de “siempre” como el clásico jamón queso, perfecto para toda hora y lugar, relleno de jamón acaramelado y queso derretido. O si quieres un delicioso “italiano” Napolitano versión de la tradicional pizza en tu sándwich: Jamón acaramelado, queso derretido, aceitunas y tomates.

Si se apuesta por innovar, la mejor opción es el hot Pastrami con la variedad que más te guste: mostaza, pastrami, pepinillo dill y queso derretido que hacen que todo fluya de una manera muy especial con el sabor de la mostaza.

Ya lo sabes, déjate encantar por los ingredientes gourmet en cualquier momento del día ¡disfruta esta exquisita promoción que realmente te dejará satisfecho y con el corazón contento!

Sobre Dunkin’ Donuts:

                Dunkin ‘Donuts, fundada en 1950 en Massachusetts, Estados Unidos, es la cadena de café y productos de pastelería líder en mundo, vendiendo casi 2,5 millones de donuts al día y más de 1 billón de tazas de café al año. Actualmente, la compañía cuenta con más de 10.000 restaurantes en 32 países de todo el mundo y se ha ganado el N º 1 del ranking de lealtad de clientes durante seis años consecutivos en la categoría de café, premio entregado por Brand Keys. En Chile, Dunkin´Donuts está presente desde 1997 y hoy ya cuenta con 73 tiendas a lo largo del país, donde podrás probar su amplia línea de cafés y bebidas, productos horneados y un menú de almuerzo y snacks que incorpora sándwiches gourmet, wraps, y ensaladas.

Green Bull El Bosque Norte pretende encender las noches: ¡Y estuvimos en la inauguración!

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El verde se tomó la noche del pasado miércoles en Las Condes, porque Green Bull inauguró oficialmente su llegada al barrio de El Bosque Norte. Un nuevo restobar que tiene como objetivo revivir las noches bohemias de Santiago.

Con un evento que contó con el humorista de stand up comedy Mr. Feromonas, Marcelo González, y la música de la DJ argentina Reina, Green Bull El Bosque Norte abrió sus puertas para recibir a la prensa y a invitados especiales, entre los que destacaron Eliana Albasetti, Catalina Guerra, Bruno Zaretti, Miguel Piñera y la ex “Masterchef” Pola Jakasovic.

Christian Rifo, socio de Green Bull, habló con Mamma Don’t Preach y destacó que la idea de instalarse en el sector oriente es “volver a las raíces, porque el local nació en los años 90’ en lo que era el barrio Suecia”.

“Queremos darle tiraje a este local, porque es un barrio oficinista y así revivir este sector de Santiago, que fue siempre prendido en las noches. Aquí estaba el Pub Licity, sin ir más lejos”, contó. Por ello, uno de los ganchos que tiene el local es el karaoke, que puedes encontrar de lunes a sábado.

“Hoy en día nuestro fuerte son los almuerzos. De hecho abrimos a las 12.30 del día y la cocina cierra a las 2 de la mañana”, aseguró, “pero queremos que el barrio vuelva a ser lo que siempre fue, un barrio nocturno”.

Y ojo: según nos contó, planean una nueva apertura en el barrio Bellavista.

El Menú

Pensado para disfrutar tanto en los almuerzos como en la noche, Green Bull ofrece un menú tradicional para todos los bolsillos.

Entre las entradas destacan platos como el crudo, el carpaccio de res, los palitos de queso mozzarela o las exquisitas papas a la Green Bull, con queso y ciboulette. También, si vas con amigos por la tarde por ejemplo hay tablas de queso y fiambres y la llamada de mar y tierra.

Entre los platos principales hay varias alternativas, pero el chef recomienda el Fetuccini a la diabla, que lleva un toque de ají de cacho de cabra; la Mechada de la casa; el lomo vetado y el filete. Pero eso no es todo, también destacan los más de 10 tipos de pizza que tiene el local. La Pizza Green Bull, por ejemplo, lleva mozzarella, camarones, rúcula y grana padano.

También hay una variedad de sabrosas hamburguesas que no superan los $6.900 y vienen acompañadas con papas fritas o ensalada. Los platos de ensalada se pueden encontrar desde los $5.500.

Para beber hay de todo y a precios accesibles. Un pisco sour, por ejemplo, cuesta $3.000 y los tragos preparados como el Aperol Spritz, $4.000. Si prefieres beber sin alcohol o andas manejando, solo cuentas con bebidas, jugos, limonadas y agua. No hay tragos sin alcohol ni aún cuenta con menú para niños.

Según Zomato, se gastaría un aproximado de $24.000 entre dos personas.

Síguelos en la cuenta de Instagram @greenbulllascondes

 

¡Wendys Chile se renovó en Otoño!

Llegó el otoño a nuestro país, días un poco más frescos y por eso Wendy’s lanzó dos deliciosas hamburguesas con harta energía, para que nuestro estómago, no sienta tanto frío.

baconator wendys chile Una de ellas es la BBQ Baconator, que es la tradicional hamburguesa cuadrada Wendy’s, de 4 onzas (114 gramos más menos) acompañada de láminas de bacon (tocino), queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa; todo bañado con la exquisita salsa barbecue.

También está la opción de pollo, BBQ Chicken, que es un trozo de pechuga de pollo grillada, acompañada de láminas de bacon (tocino), queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa y todo bañado con la exquisita salsa barbecue.

Además, las hamburguesas se pueden pedir en single (4 onzas/ 114 gr. aprox); doble (8 onzas/227 gr. aprox) o triple (12 onzas/  340 gr aprox)  que obviamente también llevan su doble o triple porción de queso cheddar y bacon (tocino).

Para acompañar las hamburguesas están las papas fritas que pueden ser bañadas con tres tipos de salsa: la Chilli &C heese jugoso chili con cremosa salsa de queso. La Bacon & Cheddar sabor singular de rico y cremoso queso más tocino ahumado con nogal. Por último, la salsa Sour Cream que es crema agria con cebollines.

Sólo en el local Wendy’s de Encomenderos se pueden acompañar las hamburguesas y papas fritas con cerveza, ya que, por la compra de cualquier combo más mil pesos te llevas una Heineken.

A la hora del postre o también para la tentación a cualquier hora del día, están los Frozen: el Cookies and Cream y  el Tentación Caramel, ambos helados acompañados de trozos de chocolate Garoto.

Wendy’s también se ha unido a la campaña de eliminar el uso de bolsas plásticas, por lo que quienes desean llevar sus productos a casa, a la oficina, al parque o pin nic, los recibirán sólo bolsas de papel.

Wendy’s cuenta con 12 locales en Santiago y próximamente se viene la apertura del número 13, lo que indica el éxito y preferencia que ha tenido entre los paladares chilenos.

Wendy’s es una cadena de comida rápida que nace en 1969 en Ohio, Estados Unidos. Su nombre se debe a la hija menor de su fundador Dave Thomas, que desde ahí comenzó una carrera de éxito abriendo locales por todo Estados Unidos y luego traspasando las fronteras e instalándose en diversas ciudades del mundo.

Los amantes de Wendy’s  siempre están atentos a las ofertas y descuentos principalmente en la web www.wendys.cl, Fanspage Wendy’s Chile Oficial, Instagram wendys_chile_oficial y Twitter @Wendys_Chile

#RecetasconSomela Pastas para tapaditos y canapés

Una de las cosas que más me gusta de la Vitamix es que es muy versátil para hacer cosas rápidas y sacadoras de apuro cuando hay alguna reunión de amigos o simplemente quieres hacer una pasta distinta para la once.

Esta vez hicimos unas ricas pastas para canapés, ya que había un cumpleaños. Se trata de una clásica pasta de pollo mayo y otra de pesto de pimentón asado.

INGREDIENTES PARA PESTO PIMENTÓN

  • Dos a tres pimentones asados (se asa en el horno y luego se le saca la cáscara quemándolo)
  • Maní a gusto
  • Queso a gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Primero asas el pimentón como expliqué más arriba
  • Luego pones todo en la procesadora. Como la Vitamix de Somela hace toda la pega sola, es cosa de poner la herramienta de picar y mover la perilla al número 1 y listo. En menos de 5 minutos tienes la primera pasta.

INGREDIENTES PARA PASTA POLLO/MAYO

  • Una a dos pechugas de pollo cocinas con cebolla
  • Sal, pimienta
  • Cilantro a gusto
  • Mayonesa a gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Primero cocinar las pechugas hasta que estén bien cocinas.
  • Deshuesar y poner en la Vitamix, procesar con aceite de oliva y la cebolla hasta crear una pasta.
  • Luego agregar la mayonesa, cilantro, sal y pimienta. Procesar con el número 1 de la Vitamix y listo. Así de simple.

Para montar los tapaditos, pueden comprar un pan de semillas y tostarlo con un poquito de oliva en un horno eléctrico. Luego le ponen encima un champiñón, un tomatito cherry o lo que tengan a la mano.

¡Acá van las fotos!

Comer pasta puede ser beneficioso para la salud

Comer pastas de grano duro ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades cardiovasculares, debido a su bajo índice glucémico.

Disponible en Chile Barilla, la pasta de sémola de trigo duro de alta calidad preferida por los italianos.

Contrario a la creencia popular, comer pastas puede traer beneficios para la salud. El Instituto Chileno de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile comprobó que las pastas son un alimento de bajo Índice Glucémico (IG), a diferencia de otros carbohidratos.

El IG es la capacidad que posee un alimento de incrementar los índices de glucemia o azúcar en la sangre. Así, a mayor IG, mayor será el alza de insulina y glucemia que produce el alimento. Por el contrario, los alimentos con un IG bajo, se absorben más lento en el organismo impidiendo subidas bruscas, evitando desórdenes metabólicos y enfermedades a largo plazo.

Según estudios recolectados por el Barilla Center for Food and Nutrition (Centro de Alimentación y Nutrición Barilla), el consumo de pastas fabricadas con grano duro, en el contexto de una dieta balanceada, puede ser beneficioso para el organismo, debido a su bajo índice glucémico.

Algunos de los beneficios de la sémola de trigo duro:

  • Contiene proteínas de alta calidad que son esenciales para el desarrollo de los músculos de todo el organismo.

  • Es rica en carbohidratos complejos que dan energía al organismo para que trabaje bien durante todo el día.

  • Posee vitaminas del grupo B, que ayudan a cuidar el corazón, las arterias y el sistema nervioso.

  • Contiene minerales que permiten que el organismo aproveche mejor los nutrientes.

  • Las grasas presentes son básicas para que el cuerpo funcione mejor y conserve una temperatura estable.k

  • Además contiene celulosa, que ayuda a tener una mejor digestión de los alimentos.

Un buen consejo para que la pasta mantenga todos los beneficios de la sémola de grano duro es comerla siempre al dente, es decir, cocida por fuera pero semi cruda por dentro. De esta forma, los hidratos de carbono se absorben paulatinamente, generando un IG más balanceado, ayudando al control del alza de glucemia en nuestro cuerpo y ayudando incluso al control del peso.

Roberto Ciati, Scientific Relations & Sustainability Director Barilla G&R, explica que “cuando comes pasta preparada al dente experimentas un sentimiento de saciedad más duradero, esto ayuda a reducir el apetito entre comidas, por eso muchos nutriólogos las recomiendan para controlar el consumo de calorías”.

Con Barilla es más fácil llevar una dieta balanceada sin perder el goce de comer un buen plato de pastas italianas. Es una de las marcas preferidas por los italianos porque siempre queda al dente y es tan versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes.

Presentes en el mercado chileno con un amplio portafolio de productos que incluye pastas y salsas con los mejores ingredientes seleccionados, la clásica “caja azul Barilla”, se puede encontrar en los mejores supermercados del país.

Conoce la nueva carta de Dolce&Salato

Hace un par de días fui a conocer la nueva carta de Dolce&Salato donde compartí con mi amiga Paz de Mamidatos.cl como también con la chef Loreto.

Me encontré con varias gratas sorpresas, como por ejemplo que es un lugar absolutamente adaptado para ir con absolutamente toda la familia, porque está pensado para eso, para que sea un lugar donde nos sintamos cómodos todos.

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Dolce&Salato, acostumbrados a deleitar a sus comensales con exquisitas preparaciones acorde a la temporada, renovó su carta estrenando nuevos platos al estilo “cocina de barrio”, entre ellos: zapallo italiano relleno con carne mechada, acompañado de arroz y papas salteadas; Costillar de cerdo con puré rústico y ensaladilla fresca de zapallo italiano y tomate; Spaguetti Carbonara estilo Dolce&Salato (con salsa bechamel, tocino y huevo); Pastel de papas con pino de carne mechada; y finalmente Guiso de lentejas con longaniza y huevo duro, todas preparaciones que podrás encontrar en la sección “Clásicos” de la carta y que se suman a los ya tradicionales sándwich, pizzas, Charquicán con huevo pochado, ensaladas, Ají de gallina, entre otros.

Para los amantes del desayuno o la hora del té, también existen variadas opciones gastronómicas, como galletas artesanales, pailas de huevo, pasteles, postres, variedad de tortas, café, infusiones y el aclamado chocolate caliente italiano con Mashmallows, el favorito de los niños durante los fríos días de otoño.

Siempre pensando en sus clientes, Dolce&Salato además acondicionó su tradicional terraza para que todos quienes quieran disfrutar de este nuevo menú puedan hacerlo de manera segura, en un lugar climatizado y que además permite apreciar los hermosos jardines del restaurante, los que alguna vez pertenecieron a la familia Lyon Cousiño.

Las nuevas propuestas gastronómicas de Dolce&Salato van desde los $5.800 a los $8.900 pesos. El restaurante está ubicado en Eliodoro Yánez #2820, frente a plaza Las Lilas y su horario de atención es de 10:00 a 22:00 horas.

Churrasco As irrumpe en el mercado como el favorito de los jóvenes

Una nueva generación de adolescentes y jóvenes que les gusta cocinar productos sabrosos pero que sean rápidos y sin complicaciones. Ese es el público al que la industria alimenticia está abordando con innovadores productos.

don sanguche pro carneEs el caso de la empresa ProCarne, una de las principales productoras de productos cárnicos y la primera en Chile en desarrollar hamburguesas de carne sin aditivos y en producir y comercializar carnes al vacío. Esta vez siguen innovando, ahora con la creación de una nueva línea de productos que llamaron Don Sánguche.

“Hoy los jóvenes administran su dinero y su tiempo, por lo mismo, si se trata de antojos prefieren consumir algo rápido, sabroso y abundante. Es por esta razón, que el mercado del sándwich ha ido creciendo considerablemente y se ha ido especializando en cuanto a preparación, combinaciones de sabor, texturas y formatos de productos, por eso creamos esta línea de productos especialmente para ellos”, explica Pedro Briceño, de Don Sánguche.

Y es que el tradicional completo ya no es la única opción a la hora de comer. Actualmente, las hamburguesas, lomitos y churrascos son los favoritos del público, tanto por su sabor como por lo fácil que son de cocinar y las múltiples alternativas de preparaciones que ofrecen.

Pero sin duda el que toma la delantera es el churrasco as. De acuerdo con Felipe Sánchez, conductor del programa de televisión Sánguchez y conocido en redes sociales por su proyecto @365sanguchez: “este formato es una revolución en el mundo de los sándwiches y cada día toma más protagonismo tanto en las preparaciones caseras como incluso en restaurantes y picadas. Se prepara con churrasco cortado en tiras y servido en pan de completo, junto a los ingredientes que prefiera el comensal”.

Justamente atendiendo a este público, es que Don Sánguche innovó y creó el primer churrasco as congelado del mercado. “Nuestro producto churrasco as tiene la gracia que es el único del mercado creado especialmente para preparar este tipo de sándwich, ya que al cocinarlo puedes desmenuzarlo con tu espátula en pequeños trozos de carne, ideal para este tipo de sándwich”, señala Pedro Briceño, de Don Sánguche.

Nutricionistas explican cómo se vive cada etapa en los niños

Muchos son los mitos y hay quienes simplemente no saben cómo comenzar. Cambiar de la leche materna a otros alimentos o de las papillas a la comida más entera, son procesos difíciles para algunos padres. Especialistas nos explican el paso a paso y nos dan las pautas para una nutrición completa. Además, nos cuentan cómo es hoy el acceso a los profesionales de la nutrición y la situación a nivel país para las personas de más bajos recursos.

¿A qué edad darle alimentos sólidos? ¿Cuándo debo cambiar de papilla a picado? ¿Qué alimentos puede comer y cuáles no? Son las preguntas que se hacen los padres a menudo y cuyas respuestas las escuchan por lo general de su pediatra, pero además de todas las tías, suegras, mamás que les dan tantos consejos, como variedad de alimentos hay. 

El tema está hoy en discusión, tras la noticia de la lactante de 7 meses, que falleció en 2014 y esta semana comenzó el juicio contra los padres, quienes auto diagnosticaron a su hijo y le dieron una alimentación sin gluten, provocando una desnutrición y teniendo un peso de 4 kilos, muy por debajo de lo normal para su edad. 

alimentación infantilEs por eso que se hace necesaria la participación del Nutricionista en el proceso de alimentación de los niños, partiendo por la lactancia, donde también son muy necesarios, pero principalmente cuando empiezan las primeras comidas.  

Cecilia Sepúlveda, nutricionista pediátrica, experta en celiaquía y colaboradora del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile, explica estos procesos uno a uno, termina con los mitos que muchos padres tienen y nos cuenta la importancia de los profesionales de la nutrición en cada una de estas etapas, pero también la situación que actualmente vive el país, en el que no muchos tienen acceso a este servicio. 

Sepúlveda señala que idealmente se le debe comenzar a dar otros alimentos, distintos a la leche materna, a partir de los 6 meses de vida, nunca antes de los 5 meses, como forma de complementar la lactancia.  

“Se comienza con consistencia papilla licuada de verduras variadas según disponibilidad, dependiendo la zona del país en que se encuentre. Para facilitar la educación a los padres, es bueno incorporar 1 verdura de cada color (roja, verde y tubérculo), debe tener algún tipo de cereal (arroz, sémola, fideos, harina, chuño, trigo, avena, centeno y cebada, quinoa), un trozo de carne magra (pavo, pollo, pescado o vacuno), al momento de servir agregar una cucharadita con aceite crudo. De postre podemos dar papilla de fruta cruda o cocida. Mientras mayor diversidad en los ingredientes entre un día y otro mejor”.  

Sobre cómo deben ir aumentando estos ingredientes, explica que desde los seis meses se pueden utilizar todo tipo de frutas y verduras. El pescado, en tanto, se puede iniciar entre los 6 y 7 meses, las leguminosas entre 7 y 8 meses, y éstas deben ir preparadas siempre acompañadas por un cereal. El huevo, se recomienda desde los 9 y 10 meses. Sin embargo, la labor del nutricionista es acompañar caso a caso, entendiendo que no existe la receta única y que nuestros hijos e hijas merecen la mejor alimentación posible. 

Sobre la preparación, la nutricionista señala que siempre se deben respetar los tiempos de cocción de cada alimento, con la finalidad de conservar lo máximo posible sus cualidades nutricionales. “Para preparar una taza de la primera papilla necesitamos, 30 gr de carne, pollo, pescado o pavo (una cajita de fósforos), ¼ taza de verduras verdes crudas (Espinaca, acelga, zapallo italiano, apio, lechuga, repollo, porotos verdes, brócoli, otras) , ¼ taza cocida de verdura de color (zapallo camote, zanahoria , algas marinas, champiñón, betarraga, berenjenas); 1 papa chica o del tamaño de un huevo; 1 cucharada sopera de algún cereal(arroz, sémola, fideos, harina, chuño, trigo, avena, quinoa). En una olla con agua hervida poner a cocer la carne, pasados 15 minutos poner el arroz o quinoa en caso de usar ese cereal, la papa y verdura de color al cabo de otros 10 minutos, agregar la verdura verde dejar cociendo por 5 minutos, verificar la completa cocción de los alimentos. Licuar y al momento de servir agregar una cucharadita de aceite de canola, oliva o maíz o soya. Servir a temperatura templada”.

¿Qué cuidado de higiene debemos tener en la cocina?

Lavarse muy bien las manos antes de cocinar y sobre todo luego de manipular cárneos crudos o alimentos sucios. Siempre antes de cocinar desinfectar el área, lavar los implementos a usar. Mantener los alimentos lavados alejados de las carnes crudas de los alimentos que aún no están higienizados. Nunca usar la misma tabla y cuchillos que usamos para cortar carnes crudas para cortar verduras y/o alimentos cocidos.

Alimentos no recomendados antes de los 2 años

Así como existen estas recomendaciones, también es importante saber cuáles son aquellos que no deben ser consumidos por los niños antes de los dos años. Algunos de estos, dice la especialista son: 

–          Miel por el riesgo de botulismo en menores de 2 años. “La adición de azúcar en postres de fruta no es necesaria, produce un aumento de las calorías de las preparaciones lo que no se justifica, ya que la alimentación complementaria solo debe aportar el 50% de las necesidades del niño”. 

–          No se recomienda tampoco los edulcorantes artificiales (sacarina, aspartame, sucralosa, estevia u otro) ni los productos light en menores de 2 años, “no existe evidencia de su inocuidad en este grupo etáreo, además estimulan y perpetúan el gusto por el dulce”. A nivel nacional estos productos están regulados para mayores de 4 años.

–          No se debe agregar sal a las preparaciones, con el contenido de sodio propio de los alimentos y la leche de los niños cubres sus necesidades de este mineral. No requieren aporte extra.

–          Bebidas de fantasia,  jugos artificiales, jugos 

–          Snacks ( papas fritas, doritos, ramitas , etc), golosinas de todos tipos.

Los nutricionistas en el proceso 

La incorporación de la alimentación complementaria, explica Cecilia Sepúlveda, no sólo es importante para aportar los nutrientes necesarios para el desarrollo del niño, sino que además permite que se desarrollen aspectos psicosociales del niño. Por otra parte, el paso de la alimentación láctea a la complementaria, así como la evolución en las consistencias puede verse entorpecida por algunas prácticas ( premiar o castigar con comidas, no avanzar en consistencias o mantener ciertas consistencias, usar bebidas o líquidos azucarados para hidratar, no incorporar distintos alimentos por miedo al rechazo del menor entre otros practicas), las cuales con una adecuada guía profesional se pueden evitar, sobre todo pensando en que la perpetuación de los errores alimentarios pueden llevar al desarrollo de malnutrición por déficit o por exceso. 

“Entonces, quien más adecuado que el profesional nutricionista para acompañar y guiar a los padres en este proceso, considerando que dentro de nuestra formación uno de los pilares es la educación alimentaria”, señala. 

En salud pública, agrega, a nivel de atención primaria (Consultorio), se establece un control por nutricionistas entre los 0 y 12 meses de edad, este control es al 5 mes, el que tiene por objetivo: Fomentar la lactancia materna exclusiva hasta cumplidos los 6 meses de vida y complementada hasta los 2 años o más. Indicar la alimentación complementaria no láctea a partir de los 6 meses de vida (180 días de vida), saludable y balanceada considerando las particularidades del lactante y familiares. Promover hábitos de alimentación saludable y actividad física diaria a nivel familiar. Prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos con la promoción de hábitos de higiene y manipulación de alimentos en el hogar. Anticipar a la familia en relación a la reacción normal de los niños frente a la alimentación complementaria: huelgas de lactancia, neofobias, variabilidad del apetito, preferencias alimentarias, reflejo de extrusión, entre otras. El rendimiento es de 2 pacientes por hora, (30 minutos cada uno). Además de todas las derivaciones generadas por el médico y profesionales de la salud, puesto que se trata de un modelo de salud familiar en el cual se trabaja en equipo, para tratar las diversas necesidades y enfermedades que requieren de soporte nutricional.

En el sector privado, en tanto, la derivación a nutricionista queda a criterio del pediatra de cabeza del paciente, no asegurando así la atención nutricional en ningún momento de la infancia. 

“La visión del gremio, ante esto, es hacer patente la necesidad de establecer controles nutricionales universales, considerando el origen precoz de las enfermedades crónicas no transmisibles de origen nutricional, y la necesidad de prevenirlas aplicando estrategias de educación nutricional desde el inicio de la alimentación de los individuos”.

La solución, para la especialista del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile, sería aumentar la dotación de profesionales nutricionistas en consultorios, además de los controles obligatorios dentro de los 2 primeros años, con el objetivo de ampliar la cobertura y el numero de controles, pensando en que las dificultades en los inicios de la alimentación complementaria se deben superar y vigilar durante el proceso que parte a los 6 meses y continua hasta que el niño se incorporar a la alimentación de la familia.

Por otra parte, urge dadas las cifras de salud, incorporar la prestación Fonasa y en Isapres, para el profesional nutricionista, lo que facilite el acceso a los usuarios del sector privado a controles nutricionales que puedan cooperar en el desarrollo adecuado de la alimentación complementaria, pudiendo evitar así los hábitos erróneos que llevan finalmente a la malnutrición por exceso o déficit.

#DíadelaMadre Nos adelantamos al día de la mamá con Hook’s Fish&Chip

Estamos en la recta final para el día de la madre y muchos están buscando el regalo o un panorama para llevar a las mamás en su día.

Más allá que digamos que todos los días son sus días -son nuestros días mejor dicho-, igual nos gusta que nos regaloneen con cosas ricas o un regalito.

Así que el domingo pasado fuimos a Hook’s Fish&Chips para conocer su carta, probar y conversar sobre la propuesta que tienen para este fin de semana y sorprender a las mamás.

Les cuento que tienen tres tipos de pescado, tres tipos de acompañamiento y varias salsas para acompañar. Además de helados y varios otros productos del mar para picar, como camarones, congrio, ostiones, calamar y muchos más.

Hook’s queda en un pequeño rincón de La Reina en Simón González 7586, La Reina, por Vicente Pérez Rosales. Está armado para que puedas llamar y retirar en el mismo lugar, también tienen delivery y dos mesas para compartir. Es un ambiente bien tranquilo y agradable, además fuimos un domingo, que si bien hacía frío, las niñas se divirtieron jugando en las bancas de madera que hay.

Pedimos una reineta con papas fritas normales y lenguado con papas rústicas. Ambas llegaron a buena temperatura, con un poco de demora si, pero tenían muchos pedidos (lo vi con la cantidad de gente que pasaba a buscar pedidos), las pedimos con tres salsas (mayo y ketchup para las niñas y ranch para mi). En un clásico pote de un fish & chips, con cubiertos de bambú. Todo muy rico, incluso la merluza, a la que igual el faltaba un poco de salsa (pero es porque la reineta es seca, entonces amerita ir si o si con salsa). El lenguado estaba maravilloso, simple pero con un sabor agradable.

Me sorprendió que el batido estaba delicioso, tenía un toque a cerveza rico y se disfruta. La Sofía al comienzo no quería comer, como cada niño que conozco, pero a pesar de sus reclamos, se lo comió feliz. No voy a decirles que mis hijas no comen papas fritas, porque son tontas por ellas.

Reconozco que me comí más de lo que podía, porque las niñas no comen tanto -en especial cuando se van por las papas fritas-, y no quedé con esa sensación de haber comido un kilo de fritura, muy por el contrario.

Aprovechamos de conversar con los chicos de Hook’s Fish&Chips y esto nos contaron:

En Santiago, y en Chile en general, somos malos para comer pescado, ¿cómo crees tú que un fish’n’chips puede cambiar eso?

“No creo que seamos malos para comer pescado, sino que el bajo consumo se debe a distintas razones: el precio del pescado actualmente es muy caro, con lo cual el comer pescado se ha vuelto un lujo en Chile, esto a pesar de que poseemos una extensa costa y una gran variedad de pescados y mariscos,  sumado a esto debemos considerar la preparación, pese a que muchas veces queremos cocinar pescado en casa, el tiempo de preparación sumado con los olores muchas veces nos quita las ganas de preparar pescado frito en casa. Nuestra idea era darle al publico una opción diferente a la hora de elegir algo para comer y al mismo tiempo mostrarle al publico que existe una manera entretenida y sabrosa de comer pescado. En Chile el concepto de fish´n chips se viene conociendo hace un par de años recién, existen países como Australia e Inglaterra donde el pescado frito con papas fritas es parte de la cultura, ¿por que en Chile no podría ser lo mismo en un par de años?”
Su batido tiene un ingrediente especial ¿cómo se les ocurrió o de dónde se inspiraron?
“El batido del fish ´n chips tiene una base que es igual en todo el mundo, la cual es una receta que viene desde Inglaterra, sin embargo toda receta tiene su ingrediente secreto.Todo partió buscando un sabor que no fuese fácil de encontrar en otro lado, queríamos que la gente que probara hook´s quedase enamorada de su batido”.
Es el mes del mar y poco a poco se han ido generando campañas para devolverle el puesto que perdió el pescado en las cosas ¿ustedes se suman a este movimiento?
“Claramente nos sumamos al movimiento, como dije anteriormente, poseemos una gran cosa que no sabemos aprovechar queremos devolverle al pescado su lugar en la mesas de Chile y que mejor si es frito acompañado de unas ricas papas fritas”.

¿Cómo sorprenderán a las mamás este fin de semana? 

“Tendremos un pequeño detalle para todas las mamas que vengan a retirar o comer en el local ademas de una entrada de regalo”

Ya saben ya:

Dónde: Hook’s Fish&Chips / Simón González 7586, La Reina

Cuánto: $6000.- un combo con bebida / $7.000.- un combo con bebida y helado

Horario: de lunes a sábado de 12:00 a 21:00 hrs.

Domingo de 12:00 a 15:30 hrs.

Facebook: https://www.facebook.com/hfcchile/

Estas son las imágenes de lo que pasa con la sobredosis de papas fritas

 

Stella Artois nos invita a un viaje multisensorial en Ñam

Stella Artois, en su constante afán de acercar a sus fanáticos con el mundo del maridaje y la gastronomía, quiso formar parte de Ñam -Festival Latinoamericano de Cocina más importante del país- el que durante la última semana de marzo se tomará Santiago para homenajear a la gastronomía.

le savoir ñamEn su séptima versión, este encuentro gastronómico tendrá como actividad principal Ñam Familiar, un panorama que se realizará desde el jueves 23 al domingo 26 de marzo en el cerro Santa Lucía y que reunirá a emprendedores y productores nacionales e internacionales en un entretenido recorrido entre stands con novedosos productos, foodtrucks de comida, delicias marinas y una muestra de artesanía.

Dentro de este panorama, Stella Artois estará presente con el Jardín Secreto Le Savoir: un viaje gastronómico multisensorial donde los comensales podrán maridar las notas de Stella Artois con bocados creados en exclusivo por el chef Christian Hayes, creando una explosión de sabores que permitirá elevar los cinco sentidos.

Todos los asistentes a Ñam Familiar que compren su shop Stella Artois en alguna de las tres barras disponibles en la Feria, podrán participar de esta experiencia, donde serán recibidos por una anfitriona quien los guiará por este viaje de sentidos degustando diferentes sabores y texturas, acompañado de las finas notas de Stella Artois.

le savoir ñam Le Savoir es una experiencia gastronómica multisensorial que busca desafiar las percepciones y elevar los sentidos, con el fin de rescatar la tradición cervecera de Stella Artois, el arte de ser buen anfitrión y la perfección de sus nobles ingredientes, a través de un viaje de maridaje en donde se fusionan los sabores con los cinco sentidos.

El Jardín Secreto Le Savoir estará ubicado en la plaza Pedro de Valdivia del Cerro Santa Lucía, y permanecerá abierto desde el viernes 24 al domingo 26 de marzo entre las 18 a las 21 horas, para todos los asistentes de la feria mayores de 18 años que quieran vivir este viaje de sentidos y sabores.

¿Se pueden comer platos de verano, sin culpa?

La Nutricionista de www.AinChile.cl Catalina Miranda nos entrega algunos tips para disfrutar de los porotos granados, pastel de choclos, humitas y hasta empanadas, sin culpa!

Estamos en temporada de vacaciones, muchos ya las están disfrutando en el norte, centro o sur del país y junto con el descanso los veraneantes asumen las vacaciones a comer  “rico” y comer esos platos de temporada o bien los platos típicos de la zona que se visita.

Pero ¿cómo, qué y cuánto comer para no ganar esos kilos de más durante las vacaciones? La Nutricionista de www.AINChile.cl Catalina Miranda, nos entrega algunas recomendaciones  para comer humitas, porotos granados, pastel de choclo y hasta empanadas, sin culpa!!!.

Lunes:
Porotos Granados con mazamorra o choclo picado.
Mujeres 1.5 tazas y hombres 2, con ensalada chilena 1 taza.

Aportes nutricionales: plato alto en fibra ideal para acelerar el tránsito intestinal y limpiar el cuerpo, vitaminas del complejo b, revitalizador del sistema nervioso, mejora el ánimo por la producción de serotonina.

Martes:

Pescado al jugo con albahaca, cebolla, tomate y papas doradas.
Mujeres 100 gr de pescado y una papa. Hombres 150grms y una papa y media.

Aportes nutricionales: pescado aporta omega 3, mejora la función cardiovascular, efecto desinflamatorio

Miércoles:

Tortilla de porotos verdes con arroz integral.
Mujeres 1/ 2 tortilla con 1/2 taza de arroz. Hombres 1 tortilla con 3/4 taza de arroz.

Aportes: tortilla de porotos verdes es hipocalórica, alto poder de saciedad, aporte de fibra para limpiar el organismo. Preferir arroz integral para dar más vitaminas y fibra al plato

Jueves:

Empanada de pino con pebre o ensalada de tomate.
Mujeres 1 empanada masa delgada horneada con 1/2 taza de tomate.
Hombres 1 empanada horneada masa regular con 1 taza de ensalada de tomates.

Aportes: plato completo, ya que la masa de la empanada es el carbohidrato, da energía. El relleno contiene proteína proveniente de la carne y huevo. La cebolla tiene efectos protectores del sistema respiratorio y es hipocalórica, anti cáncer. Además la empanada es práctica e ideal como almuerzo, una vez por semana en período de vacaciones.

Viernes:

Humita sin azúcar con ensalada de tomate o zanahoria.
Mujeres 1 unidad mediana con 1/2 taza de ensalada. Hombres 1 unidad grande con 1 taza de ensalada.

Aportes: plato vegetariano sin proteínas de origen animal. Descanso hepático. Muy alto en fibra debido al choclo. Alto poder de saciedad. Rico en vitamina A. Antioxidante

Sábado:

Ceviche de Pescado
Mujeres 1 taza y media . Hombres 2 tazas

Aporte nutricional: pocas calorías, alto en omega 3 por el pescado, ideal para enfermedades inflamatorias y mejora la salud cardiovascular. Plato diurético por el limón y cebolla. Con jengibre le da un toque mejora las defensas y la circulación. Ojo con las altas temperaturas. Debe siempre estar en refrigeración entre 0 y 5 grados celcius.

Domingo:

Pastel de choclo sin azúcar y ensalada de tomate  chilena o pebre.

Mujeres 1.5 tazas de pastel con 1/2 taza de ensalada.
Hombres 2 tazas de pastel y 3/4 taza de ensalada.

Aportes: por el choclo, gran fuente de fibra, evita cáncer de colon. Vitaminas del complejo B que revitaliza el sistema nervioso. El pino del pastel del choclo tiene proteínas de excelente calidad lo que promueve el crecimiento, las defensas y desarrollo de musculatura. El tomate contiene licopenos y vitamina C. Ambos, potentes antioxidante contra el envejecimiento celular.

Como postre: aunque siempre es mejor como colación pm, sandía o melón. Eso sí 2 tazas como máximo. ¡Gran aporte de agua y vitaminas!

Consejos para hacer más saludables tus recetas de fin de año

cardiosmileQuedan poco para celebrar Año Nuevo, fiesta donde el pan de pascua, cola de mono y pavo asado son infaltables en la mesa de los chilenos. Sin embargo, con el exceso de comida es muy fácil subir de peso y aumentar nuestros niveles de colesterol malo, sobre todo con alimentos y bebidas que tienen un alto contenido calórico y grasas saturadas.

Gonzalo Vega, creador de Cardiosmile –tratamiento natural para bajar el colesterol– entrega algunas ideas para hacer más saludables tus recetas favoritas de fin de año:

  • Pan de pascua: En lugar de harina blanca, se puede usar harina integral mezclada con chía y/o linaza, y endulzar con stevia o tagatosa, conocida como el ‘azúcar de los diabéticos’. Si se quieren añadir frutos deshidratados, en el mercado existen sin azúcar añadida, como ciruelas secas, damascos y berries. “Con estas acciones, la preparación pasa a ser rica en fibras, antioxidantes y grasas saludables que apoyan la prevención de accidentes cardiovasculares, además de disminuir el índice glicémico”, dice Gonzalo Vega.

 

  • Cola de mono: Las calorías de este típico licor navideño dependerán de la cantidad de aguardiente con el que se prepare, considerando que 50 cc (1/4 de vaso) equivale a unas 180 calorías. También se pueden reemplazar los otros ingredientes por leche descremada y sucralosa para disminuir el aporte calórico. Si lo prefiere sin alcohol, se puede sustituir el aguardiente por esencia de ron para que pueda ser consumido por niños.
  • Pavo asado: Es una excelente opción para estas fiestas, ya que una porción de 100 gramos tiene apenas unas 200 calorías. Eso sí, siempre y cuando se consuma al horno y sin piel, ya que de lo contrario, las calorías se llegan a duplicar. “Se puede acompañar de ensalada de papas, arvejas y zanahorias (conocida popularmente como ‘rusa’), pero ojo con abusar de los aliños y salsas, ya que pueden doblar la cantidad de calorías de una ensalada normal”, recomienda el experto.

cardiosmile¿Cómo complementar nuestras preparaciones para cuidar la salud de nuestro organismo?

Además de mantener una dieta saludable, es muy recomendable incorporar a la dieta diaria los llamados fitoesteroles, componentes 100% naturales que inhiben la absorción de colesterol. Esto porque mucho colesterol en la sangre puede generar depósitos que se acumulan en las paredes de las arterias, elevando las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Aunque no lo percibamos, alrededor de un 40% de la población tiene un nivel de colesterol total alto.

Para reducirlo, se recomienda la ingesta de dos gramos de fitoesteroles cada día, los cuales hoy pueden ser ingeridos fácilmente en formato de sachets y pueden ser fácilmente incorporados a todas las recetas de fin de año. “Con Cardiosmile logramos llegar a la fórmula de los dos gramos necesarios para reducir estos niveles en su estado puro, que equivale a los fitoesteroles presentes en la ingesta diaria de 425 tomates diarios, por ejemplo”, comenta Gonzalo Vega. Y agrega: “Lo mejor de todo es que no se alteran los sabores de las preparaciones y, al mismo tiempo, disfrutamos de exquisitas comidas cuidando nuestra salud y la de nuestra familia”.

El sabor del helado determina cuántas calorías aporta

Con las altas temperaturas, el helado es uno de los alimentos más codiciados del verano. En esta época del año, muchas veces este producto se añade regularmente a la dieta y por eso hay que estar atentos de cuántas calorías podría aportar. La clave está en el sabor y en la base de su preparación.

helados caloríasLa oferta de sabores de helados se ha incrementado notablemente en el último tiempo. Si bien el tradicional sabor a chocolate o frutilla siguen reinando, han aparecido otros interesantes como el chocolate bitter o frutos del bosque. Pero, ¿sabía que algunos sabores engordan más que otros?

Lamentablemente sí. Según la investigación “El lado más oscuro del helado” de la Fundación Inteligencia en el Tratamiento de la Obesidad y la Diabetes (DAAT), tomando en cuenta una porción de 150 gramos (un vaso mediano de heladería), los sabores que más aportan calorías son el helado granizado de crema americana (629), chocolate con cookies (516), Tiramisú (509), Chocolate con praliné y caramelo (508), Chocolate con chips (498), Chocolate a la suiza (494), Almendrado (492) y Frutos del bosque (489), entre otros. En tanto, los sabores que menos calorías aportan serían Frutilla al agua (202) y Limón al agua (201).

“Los sabores que se preparan con crema, como el de chocolate, bocado, lúcuma y mora crema, además de los helados que incluyen caramelo u otro tipo de salsas dulces, son extremadamente calóricos. Por el contrario, los helados de agua no aportan grasas, por lo que tienen menos calorías”, apunta la docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico, Stefanie Chalmers.

Si su tentación son los sabores de frutos secos y cree que por ser fruta aporta menos calorías, está equivocado. “Si la bolita de helado de crema tiene frutos secos, como el sabor de pasas al ron, pistacho o avellanas, debemos sumar unas 50 calorías más”dice la nutricionista.

Para evitar la gran ingesta calórica que supone el helado de crema, se recomienda optar por los basados en frutas naturales. “Es posible que un helado elaborado a base de fruta y endulzantes no entregue calorías, pero es muy poco común encontrarlos. Usualmente estos tipos de helados agregan azúcar y colorante, tanto como sea necesario para generar un sabor adictivo. Un helado de fruta no debería aportar más de 65 calorías, considerando que una fruta tiene esa cifra sin preservantes ni colorantes”, explica la profesional.

Por eso, a la hora de escoger un helado debe fijarse en la base, los ingredientes y la preparación. “El helado es un alimento que puede ser muy nutritivo si se prepara con dicha intención, pero también puede ser muy tóxico si se descuida la elección de sus ingredientes y el volumen de ingesta. Se puede aprovechar la ocasión para ofrecer a la familia una gran variedad de frutas y lácteos de buena calidad. Sea cuidadoso en ese aspecto, ya que es importante que los niños no crezcan familiarizados con los helados extra dulces y adornados con diferentes formas y colores de azúcar”, finaliza la docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico, Stefanie Chalmers.

¿Cómo cuidar a las reinas de la temporada?

Llegó la época en la que frutas y verduras se convierten en los ingredientes claves de la alimentación, ya sea porque el clima cálido es ideal para consumirlas en todo tipo de preparaciones frías o simplemente porque hay una mayor variedad disponible, sobretodo de frutos. Pero, ¿cómo se deben manipular y conservar para que estén siempre frescas y saludables? Para estos casos, la guía de un especialista puede ser muy útil; es por eso que Carolina Cruz, Gerente de Calidad de Dole Chile e Ingeniera en Alimentos de profesión, potes con frutasresponde algunas de las preguntas más frecuentes en relación a este tema:

 

  • ¿Las verduras se deben guardar en el refrigerador o afuera?

 

En general, todas las veduras de hojas como lechugas, acelgas, repollos, se deben guardar en el refrigerador. Otros vegetales como el apio, pimentón, pepino, duran más si se mantienen refrigerados. Distinto es el caso del tomate, que es mejor dejarlo madurar a temperaturas ambientes y luego guardarlo en frío por un par de días. Las paltas, papas y cebollas sólo después de haber sido picados deben guardarse tapados dentro del refrigerador.

 

  • No me comí mi ensalada hoy, ¿lo puedo dejar para mañana?

 

Sí, en caso de que se haya guardado en frío y bien tapada todo el día; y siempre que no se haya aliñado antes. En caso contrario, no es recomendable.

 

  • Mis frutas quedaron en el auto todo el día, ¿puedo comérmela?

 

Sí, revisa al tacto que no se haya generado pudrición. Si decides guardarlas, lo más probable es que duren muy poco, ya que al estar sometidas a varias horas de calor se acelera el proceso normal de madurez y descomposición.

 

  • ¿Cuáles frutas y verduras se pueden congelar?

 

En general todas las frutas y verduras se pueden congelar, pero su textura luego de la congelación no será la misma, así que no se tendrá un producto con aspecto firme y turgente. El hielo destruye los tejidos de las frutas y verduras y hace que pierdan su forma y cambien el color, por eso es recomendable utilizarlas después sólo para procesos en caliente.

 

  • ¿Cuánto duran las verduras y frutas en el congelador?

 

Alrededor de 6 meses sin problemas. Antes de ponerlas en el congelador, debes lavarlas y sacar las semillas cuando éstas no se comen, porque luego será muy difícil retirarlas, como en el caso del pimentón o la sandia.

 

  • ¿Puedo llevarme la fruta de la colación picada?

 

Sí, pero debes tener especial cuidado en lavar la fruta, limpiar tus manos y mantenerlas frías hasta el momento del consumo, ya que al pelar o partir la fruta se expone la pulpa, lugar súper apropiado para el crecimiento de bacterias lo que podría ser perjucial en caso de un mal manejo. Si la fruta toma un color pardo, se trata sólo de un tema estético, así que no hace mal ingerirla.

 

  • ¿Cómo puedo hacer para que las verduras estén frescas por más tiempo?

 

Lo recomendable es guardarlas en el refrigerador inmediatamente luego de comprarlas y no pelarlas, cortarlas ni lavarlas hasta el momento del uso, ya que eso hará que se deterioren más rápidamente.

Los vegetales deben estar siempre secos ya que la humedad aumenta la pudrición. Además, deben estar bien aireados, por lo que se recomienda no colocar todo “apelotonado” dentro del refrigerador.

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Nutricionista llama a no abusar de los jugos néctar

Mientras que el consumo de bebidas gaseosas se estanca, el mercado del agua embotellada, néctares y bebidas con etiquetas lightzero o diet, registran un llamativo incremento. Conoce por qué no debes abusar de los jugos frutales.

jugos néctarLos chilenos cada vez están más conscientes del daño que produce el consumo de las bebidas gaseosas tradicionales y han comenzado lentamente a emigrar hacia el agua potable embotellada y los néctares. Así lo asegura un estudio de Euromonitor Internacional, donde se afirma que en 2015 el consumo de bebidas carbonatadas en Chile se frenó, registrando sólo un crecimiento de un 0,1% respecto del 2014.

La bebidas azucaradas contienen una cantidad importante de azúcar añadida, la cual puede ser sacarosa (azúcar de mesa) o jarabe de maíz de alta fructosa. Estos componentes son los que le dan el sabor dulce al producto, pero también pueden causar estragos en nuestra salud. Un exceso en el consumo de bebidas azucaradas puede generar sobrepeso u obesidad, ya que si ese azúcar no es utilizado por nuestro cuerpo será transformado en grasa. Por otra parte, si el consumo en exceso se vuelve habitual, también puede ser factor desencadenante de un cuadro de diabetes mellitus”, advierte Edmundo Rodríguez, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.

En el año 2015, se consumieron 126,4 litros per cápita de bebidas azucaradas, lo que sobrepasa lo recomendado por los profesionales de la salud. “Esa cifra significaría que cada persona en el país consume 1 a 2 vasos de bebida gaseosa a diario, siendo que lo ideal es que se consumiera este producto en forma esporádica, es decir, 1 a 2 veces por semana o menos inclusive”, señala el nutricionista.

Los néctares y bebidas “zero”

Dentro de un ambiente que promueve tomar una mayor consciencia respecto de lo que se come y bebe, los chilenos habrían encontrado en las bebidas reducidas en azúcar una solución intermedia. Así, las bebidas gaseosas en sus formatos “light”, “diet” y “zero aumentaron en cerca de un 5% su volumen de consumo durante el 2015.

“Esto se da porque se ha generado conciencia en la población respecto al daño producido por las bebidas azucaradas y, sobre todo, respecto al cuidado del peso. Además, la industria ha mejorado muchísimo el sabor de los productos light, haciéndolos más apetecibles al público en general. Si se considera el tema del aporte de azúcar, claramente es mejor consumir un producto light o Zero que un producto con azúcar. No obstante, hay que considerar otros factores como la cantidad de cafeína que pueda contener, la cantidad y tipo de colorante, y la edad de la persona que lo consume, ya que no es aconsejable que niños pequeños consuman productos con endulzantes no calóricos. En ese caso, es preferible que consuman bebidas azucaradas, pero en pequeñas cantidades y sin cafeína adicionada, como son las bebidas colas”, asegura el experto de la U. del Pacífico.

En paralelo al estancamiento del consumo de bebidas gaseosas, el mercado del agua embotellada está en un buen momento, registrando un incremento del 8% en 2015. Si en 2010 los chilenos consumían 17 litros por persona, se estima que en 2020 podrían llegar a los 34 litros.

Los jugos néctar también se están convirtiendo en una opción para las familias nacionales, pero el nutricionista advierte que podrían ser igual de dañinas que las bebidas gaseosas.

“Por un lado, el consumo de aguas es tremendamente benéfico, ya que ayuda a mejorar la hidratación, a calmar ciertos grados de ansiedad y mantiene cierto grado de saciedad en nuestro estómago. Hay que tener en cuenta que el agua potable tiene el mismo efecto que consumir agua embotellada. Respecto al consumo de jugos, no es tan positivo como se cree, ya que estos por lo general contienen azúcar añadida, además del azúcar de las frutas, por lo que también deben ser consumidos con moderación, al igual que las bebidas gaseosas”, concluye Edmundo Rodríguez, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.