¿Cómo sacarle el mejor partido a la cerveza?

Es, sin lugar a duda, la bebida oficial del verano. Para estos días de intenso calor y para las altas temperaturas que se avecinan, qué mejor que una cerveza helada para acompañar distintos momentos, ya sea durante las vacaciones, en tu casa o después de una larga jornada de trabajo, siempre manteniendo un consumo responsable de alcohol.

escudo sin filtrar cervezaUna excelente opción es la edición limitada de Escudo, la nueva Escudo Sin Filtrar, una cerveza que posee aroma a malta y lúpulo balanceado, gracias al mayor cuerpo que se obtiene de una cerveza que no es filtrada. “Es un producto con personalidad para aquellos que saben disfrutar de una buena cerveza”, comenta el maestro cervecero Fabián Fernández, quien además entrega prácticos consejos para disfrutarla en su máximo esplendor

Busca la temperatura ideal       

Lo recomendado para degustar una cerveza es que esté entre los 5°C y los 8°C.

Prioriza tomarla en vaso                                            

Al tomarla directamente desde la botella no se pueden percibir plenamente todos sus atributos. Si la sirves en un vaso, la cerveza pierde dióxido de carbono (CO2), lo que permite que su aroma se volatilice y se pueda apreciar de mejor manera que en la botella.

Escoge el vaso adecuado   

En el caso de la nueva Escudo Sin Filtrar, se recomienda elegir un vaso donde puedas vaciar todo el contenido de la botella o lata. Esto para lograr la mezcla de todos sus componentes (cerveza más levadura en suspensión).

 Humedece el vaso antes de servir la cerveza                                                                                                  

Esto es muy útil para limpiarlo, en caso de existir trazas de detergente que puedan dañar la espuma. Además, si el vaso estuvo mal almacenado, por ejemplo, en un lugar húmedo, ayuda a eliminar olores que afecten degustación de la cerveza.

Calcula dos dedos de espuma

Cuánta espuma es lo ideal es una pregunta constante, Fabián Fernández recomienda que en el vaso queden dos dedos de espuma (aproximadamente 3 centímetros). Si se está sirviendo desde la botella, debe hacerse en dirección perpendicular al vaso. Si se hace desde el barril, la inclinación parte en 45 grados y luego se va aumentando.

Almacena la cerveza en un lugar óptimo

Para que mantenga sus propiedades, las cervezas se deben guardar en un lugar fresco, evitar la luz del sol, las altas temperaturas y la humedad. También es importante que estén lejos de productos con olores a químicos que afecten la experiencia de aroma y sabor al tomarla. No te preocupes por la posición en que las guardes, ya que para disfrutar de la mejor manera Escudo Sin Filtrar, la clave está al momento de servirla.

Para más información de Escudo, ingresa a: www.escudo.cl

Sofie, la cerveza de Chicago de estilo belga que conquistará a los chilenos

  • De estilo Belga, Sofie es una farmhouse ale de Goose Island que entra al mercado chileno en julio, siendo la primera sour sister que llega a Chile.

cerveza soffieLigera y efervescente, con notas cítricas y estilo romántico, así es Sofie, una cerveza belga de estilo FarmHouse Ale. Bautizada en honor a la nieta del fundador de Goose Island, John Hall, esta cerveza es reconocida por su frescura y su proceso de elaboración único e innovador.

Sofie se caracteriza por su liviano sabor en boca. Esta cerveza se añeja en barricas de vino con grandes cantidades de cáscara de naranja rallada a mano. En el paladar, se sienten notas de pimienta blanca especiada que contrasta bien con la acidez de los cítricos. El final exhibe sabores de vainilla cremosa, ligeros y refrescantes. Marida a la perfección con una amplia variedad de alimentos, tanto sabores ligeros como los intensos de ostras frescas y langostas, comidas especiadas y queso brie. En sabor, tiene un parecido a la champaña, por eso también es la primera cerveza artesanal con la que puedes disfrutar una Sofiemosa, mezclandola con jugo de naranja y dejándola como otra alternativa suave y refrescante para el paladar.

“Esta cerveza de Chicago, nacida en 1988, originalmente fue elaborada por agricultores belgas para atraer a las mejores manos para trabajar en la granja. Ellos se inspiraron para elaborar una cerveza única como las originales de Bélgica”, comenta Andrea Pesce, Brand Manager Goose Island.

Sofie pertenece a la categoría ale, al igual que sus primas Goose IPA, Honkers y 312 Urban Wheat, las tres primeras del portafolio de Goose Island que migraron a Chile en Enero de 2017. Las ale son cervezas de levaduras altas que, durante el proceso de fermentación, suben a la superficie junto a la espuma. Con este tipo de levadura, la cerveza se fermenta entre los 15°C (60°F) y los 24°C (78°F) por un periodo corto que no supera las 3 semanas. Esta fermentación produce una cerveza con mucho aroma y sabores afrutados muy complejos.

Goose Island abre la gama de cervezas que llegan al país y renueva el mundo cervecero local con una historia cargada de increíbles innovaciones y ediciones limitadas que te sorprenderán.

Conoce la intimidad de Sofie:

 

Estilo: Belga FarmHouse de Granja Ale

Alcohol por volúmen: 6,5%

IBU: 20

Lúpulo: Amarillo

Maltas: 2 Row, Pilsen, Trigo