#RecetasconSomela Helado de frutas con la NutriMax

¡Aún queda verano!

nutrimax somela helado

Aprovechemos de recibir a los niños y niñas de vuelta de clases con esta rica receta de helados de fruta MUY pero MUY fácil y rápida.

Si bien la NutriMax es un extractor de rotación lenta, tiene distintas funciones a las que le podemos sacar el provecho, como por ejemplo hacer helados de frutas sin necesidad de tener una máquina para helados.

Toma nota.

INGREDIENTES:

  • Frutas a elección congeladas. Yo esta vez utilicé frutilla y durazno, que dejé congelar por 12 horas.
  • Tu NutriMax.

PREPARACIÓN:

  • Arma la NutriMax y la pones a funcionar, luego vas poniendo la fruta y la procesas. Por donde sale la pulpa aparecerá tu helado. Algunas veces puede quedar con un poco de jugo, pero lo mezclas y listo.
  • Para montar el helado, sírvelo con hojitas de menta o albahaca y chispas de chocolate.

Así de simple.

¿Te gustó?

Y así quedó.

helado de frutas nutrimax somela

#RecetasconSomela Volcanes de chocolate y más

Quienes me siguen en Instagram supieron que estuve peleando durante días para hacer estos exquisitos volcanes de chocolate.

Lo difícil de hacer volcanes de chocolate es que el horno es fundamental, para poder lograr que quede cremoso por dentro, entonces después de miles de miles de intentos lo logré.

Además hice una mermelada de frutilla para acompañarlos. Esta mermelada fue una reutilización de la pulpa que sale de la NutriMax de Somela, porque aunque no lo parezca SI se pude aprovechar la pulpa cuando haces jugos en un extractor con proceso lento.

RECETA VOLCANES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de chocolate semi amargo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 5 huevos

PREPARACIÓN:

  • Primero derretir el chocolate a baño maría (una olla con agua abajo y un bowl arriba) con la mantequilla.
  • Batir los huevos con el azúcar en la VitaMix hasta que estén perfectamente incorporados (yo lo pongo en el 1 ya que bate super bien, recuerda poner la herramienta de batido).
  • Añadir poco a poco la harina, mientras todo se mezcla, enmantequillas los moldes.
  • Luego incorporar el chocolate con la mantequilla a la mezcla.
  • Verter la mezcla en ellos y llevar a cocción en 180ºC (horno medio) por unos 7 minutos (ir controlando porque cada horno es un mundo)

Cómo les dije, tradicionalmente se sirve con una bola de helado, pero en mi caso quise variar e hice una mermelada casera de frutilla.

¿Cómo hacer mermelada con pulpa?

Hace un tiempo que tengo la NutriMax y me ha sorprendido lo versátil que es. Mientras estaba haciendo los volcanes, aproveché de hacerme una jugo de frutilla, ya que había comprado unas ricas frutillas en la Vega a un más que buen precio ($1000.- el kilo), entonces tenía que aprovecharlas.

Procesé todas las frutillas que tenía y con la pulpa que sale del extractor, la cocí con azúcar (misma parte de azúcar) y panela, aproximadamente media taza de azúcar y medio trozo de panela. 

Lo dejé hervir a fuego lento por 45 minutos aproximadamente.

También se puede hacer mermelada de arándanos y de frambuesas, procesas tu fruta con la NutriMax y luego la pulpa la haces mermelada.

DATO: Para sellar la vacío un frasco y que tu mermelada dure más, ponlo en un frasco de vidrio, lo hierves y luego volteas el frasco para quitar el aire del frasco. Lo dejas enfriar y listo.

 

#RecetasconSomela Pastas para tapaditos y canapés

Una de las cosas que más me gusta de la Vitamix es que es muy versátil para hacer cosas rápidas y sacadoras de apuro cuando hay alguna reunión de amigos o simplemente quieres hacer una pasta distinta para la once.

Esta vez hicimos unas ricas pastas para canapés, ya que había un cumpleaños. Se trata de una clásica pasta de pollo mayo y otra de pesto de pimentón asado.

INGREDIENTES PARA PESTO PIMENTÓN

  • Dos a tres pimentones asados (se asa en el horno y luego se le saca la cáscara quemándolo)
  • Maní a gusto
  • Queso a gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Primero asas el pimentón como expliqué más arriba
  • Luego pones todo en la procesadora. Como la Vitamix de Somela hace toda la pega sola, es cosa de poner la herramienta de picar y mover la perilla al número 1 y listo. En menos de 5 minutos tienes la primera pasta.

INGREDIENTES PARA PASTA POLLO/MAYO

  • Una a dos pechugas de pollo cocinas con cebolla
  • Sal, pimienta
  • Cilantro a gusto
  • Mayonesa a gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Primero cocinar las pechugas hasta que estén bien cocinas.
  • Deshuesar y poner en la Vitamix, procesar con aceite de oliva y la cebolla hasta crear una pasta.
  • Luego agregar la mayonesa, cilantro, sal y pimienta. Procesar con el número 1 de la Vitamix y listo. Así de simple.

Para montar los tapaditos, pueden comprar un pan de semillas y tostarlo con un poquito de oliva en un horno eléctrico. Luego le ponen encima un champiñón, un tomatito cherry o lo que tengan a la mano.

¡Acá van las fotos!

#RecetasconSomela Bombones de chocolate con crema de maní y torta de cuchuflí

¿Quieres hacer un regalo hecho por tus propias manos?

Chocolatitos rellenosLos bombones, aunque no lo parezca, son una de las cosas más fáciles para hacer y regalar a tus seres queridos, además no tardas tanto como parece.

¿Mantequilla de maní? aún más fácil con la Vitamix de Somela porque es uno de los ingredientes principales para hacer esos bombones.

INGREDIENTES:

  • Chocolate de moldeo (yo compro en las tiendas especializadas de pastelería, lo más importante en que me fijo es que tenga un alto porcentaje de cacao y que sea semi amargo).
  • 250 gramos de maní
  • Moldes para chocolate o de muffin pequeños (de esos de silicona)
  • Arándanos y frambuesas a gusto.

bombones rellenosPREPARACIÓN:

  • Tostar el maní 5 minutos a 200ºC en el horno eléctrico (la idea es que tome color tostado suave). Luego lo pones en la Vitamix  y lo vas procesando lentamente hasta que se convierta en pasta. También te sirven las licuadoras de vaso, como por ejemplo ÉSTA.
  • Derrute el chocolate para moldeo a baño María, sé que se puede hacer en microodas pero no soy muy amiga de él para este tipo de preparaciones.
  • En unos moldes de chocolate viertes un poco de chocolate derretido y luego los volteas para que boten el exceso, los metes a la congeladora por tres minutos para un golpe de frío.
  • Lava los arándanos y frambuesas. Saca los moldes del frío y pones una capa de mantequilla de maní a gusto, un arádandano y una frambuesa. Siempre le puedes echas más si el molde es grande. Rellenas con chocolate y de nuevo al congelador para un golpe de frío. De ahí lo bajas al refrigerador y lo dejas durante la noche idealmente.

Busca una bolsita bonita y regala chocolates.

RECETA EXTRA:

La torta de cuchuflí la hice para el cumple de Olivia en el jardín y es muy pero muy fácil, es cosa de comprar los cuchiflís hechos, los amarras con elástico y luego bañas por arriba la torta con el mismo chocolate de los bombones. Gasté en total casi $5.000.-

#RecetaconSomela Pastel de coco

Hace un tiempo que no subía recetas al blog, pero ha sido una cuestión de tiempo, reconozco que estuve muy estresada con el fin de año, las vacaciones sin ayuda (entre trabajo y niñas casi termino hospitalizada por estrés), pero es marzo y es hora de ponerse al día en todos mis miles de pendientes.

Para partir vamos a hacer algo MUY rico, uno de mis pasteles favoritos que conocí gracias a una amiga: el pastel de coco.

¿Sabías tú que también se le conoce como pastel de coco atrapa maridos? Se supone que tiene un dulzor especial ideal para atrapar maridos -claro, si tu objetivo en la vida es ese, el mío es solo comer jajaja-.

Este pastel de coco lo hice con la Vitamix de Somela, la procesadora 3 en 1, que pica, ralla y mezcla, lo que es ideal si quieres tener una máquina multifuncional. Acá la amamos con todo nuestro corazón -nos salva ene con los almuerzos rápidos, cuando tienes que picar cebolla, pimentones y zanahorias-.

Tomen nota.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de leche blanca
  • 1 taza de leche de coco /también sirve la crema de coco
  • 1 taza de leche condensada
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de harina

INGREDIENTES GLASEADO DE COCO

  • 1 1/2 taza de coco rallado
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de azúcar (algunas veces la cambio por panela)

PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 170ºC y enmantequillar un molde de flan o budinera, también pueden hacerlo en moldes individuales. Poner la Vitamix de Somela con la herramienta de mezclar y poner todos los ingredientes líquidos, procesar. Luego incorporar los huevos uno a uno, sin parar, pero asegurándose que se incorporen bien.

Al final, incorporan la harina cernida. Batir bien con la máquina -si no tienen la Vitamix pueden usar la Nutrismart o una licuadora convencional-.

Poner en el horno durante 45 minutos o hasta que esté cocido por dentro. Recuerden que si meten un palito de brocheta y este sale limpio es que está cocido por dentro.

Mientras se enfría el pastel, se prepara el glaseado: en una olla pones la leche de coco con la taza de coco rallado y el azúcar. Llevar a fuego medio y revolver constantemente con una cuchara de madera. Retira y deja enfriar.

Desmolda el pastel y vierte el glaseado. Para terminar el pastel esparce coco por encima.

Personalmente considero que si eres dulzona agrégale más coco, si no, créeme que estará perfecto.

Así quedaPastel de coco Somela

Ricos dressings con mayonesa

dressing mayonesa hellmannsDesde una ensalada césar, una porción de lechuga hasta trocitos de apio, pueden dar un giro en sabor si es que las acompañamos de una rica salsa. Si bien el limón, el vinagre o el aceto balsámico (dependiendo de tus gustos) son aderezos infaltables, el dressing cremoso suele tener más seguidores.

Hay muchas maneras de preparar una rica salsa, una de ella es usando mayonesa. Te recomendamos en especial la nueva “Deli” de Hellmann’s, que sorprende gracias a su base casera, de huevos de campo y los mejores aceites.   

A continuación las preparaciones:

 

  • Dressing para Ensalada César:

 

Ingredientes:

-200g Mayonesa Deli de Hellmann’s

-3 limones exprimidos

– 2 dientes de ajo

– 2 cucharaditas de Salsa Inglesa

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– pizca de pimienta negra a gusto

Preparación:

Disponer la Mayonesa Deli en vaso de licuadora junto al jugo de limón, los dientes de ajo, la salsa inglesa, el aceite de oliva y pimienta negra a gusto. Triturar hasta formar salsa homogénea, que verteremos sobre la Ensalada César.

 

  • Dressing para Ensalada Coleslaw:

 

Ingredientes:

-200g de Mayonesa Deli de Hellmann’s

-1 naranja exprimida

-2 cucharadas de aceto balsámico

-1 cucharada de mostaza

Preparación:

Disponer en vaso de minipimer o licuadora la Mayonesa Deli de Hellmann’s, más el jugo de naranja, el aceto balsámico y la cucharada de Mostaza. Triturar los elementos hasta obtener salsa homogénea. Esparcir salsa sobre ensalada.

Dos simples cócteles para sorprender este verano

Este verano se ha caracterizado por las altas temperaturas. Es por esto que una de las tendencias ha sido innovar con tragos refrescantes que permitan hacer más amena la temporada.

Chivalry para disfrutar de un buena conversación El whisky tradicionalmente es un trago que se toma solo, con hielo o agua. Sin embargo, este destilado puede perfectamente ser mezclado en distintos tipos de cóctel, para así entregar un sabor único a este verano.

A continuación, Daniel Moncada, bartender del Bar Alonso, nos recomienda dos simples cócteles preparados con Chivas Regal 12 años que se han instalado en el paladar de los chilenos y que seguramente no conocías.

Chivas Royal

Necesitarás una coctelera, un copón con hielo a tope y los siguientes ingredientes:

  • 60 ml Chivas Regal 12 años
  • 30 ml jugo de limón
  • 30 ml miel de palma
  • Agua con gas
  • Cuños de manzana y naranja

Un Chivas Royal contemplando la ciudadLa preparación comienza mezclando en la coctelera con hielo el Chivas Regal 12 años, jugo de limón y miel. Esto lo viertes en el copón a tope de hielo. Lo que falta lo rellenas con agua con gas. Puedes agregar cuños de manzana y naranja y revolver. Listo para beber.

Chivalry

Partamos con un vaso mediano o largo y hielo hasta arriba. Luego agregamos lo siguientes ingredientes y a disfrutar.

  • 45ml de Chivas Regal 12 años
  • 30 ml de zumo de manzana con pulpa
  • 10 ml de jugo de limón
  • 10 ml de Ginger Ale
  • 60ml de soda
  • Una rodaja de manzana verde

#RECETA Crepés con tu licuadora planetaria

Para esta primavera, Somela quiere entregar las más ricas recetas. Todas simples, pero que dejarán con la boca abierta a tus invitados.

batidora somelaEn esta oportunidad, la receta es dulce y sólo requiere de pasión y dedicación. Se trata de los tradicionales crepes, la receta europea de origen francés bretón, hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, de unos 16 cm de diámetro.

Los ingredientes para el relleno son muy variados, se pueden rellenar casi de cualquier cosa, a gusto y elección de quien lo prepare. Los crepes dulces, al prepararse principalmente para postres, suelen rellenarse con chocolate, caramelo, mermeladas, etc. Por su parte, los crepes salados se preparan como entradas o platos principales, y se rellenan de otros ingredientes como verduras, queso, pescado y pollo.

Por último, si cuentas con la Batidora Planetaria de Somela, lo más seguro es que tus crepes queden a la perfección. Ello, porque cuenta con un sistema orbital de batidores que mezcla la masa con total homogeneidad. Tiene tres tipos de batidores, regulador de 6 velocidades más un pulsador, además de un protector antisalpicaduras y una base antideslizante. Su Bowl de 3,5 litros –de fácil limpieza y con sistema de bloqueo para evitar movimientos inesperados- permitirá que prepares y te luzcas esos “crepes soñados”.

Ingredientes (para 4 personas):
– 250 gr. harina
– 4 huevos
– Azúcar de vainilla
– Una pizca de sal
– Medio litro de leche entera
– 50 gr. mantequilla
– Una cucharada de licor de naranja (a elección)

Preparación:
1. Derrita la mantequilla en el microondas unos segundos a potencia media. Mezcle en un bowl la harina, pasada por un colador o cernidor, junto con el azúcar de vainilla y la sal fina.

  1. Añade los huevos y la leche, junto con la mantequilla derretida y el licor, batiendo con la Planetary Mixer PM200.

Elaboración de la masa:

Deja reposar la masa ya lista en frío, al menos una hora. Caliente una sartén antiadherente con una pizca de aceite, remueve bien la masa y deposite un cucharón de masa en el centro de la sartén caliente. Rápidamente, dando un movimiento circular a la sartén, extienda la masa por toda la superficie hasta que quede muy fina.

Deje dorar la tortita unos minutos a fuego medio-alto. Cuando vea que se empiezan a despegar los bordes y que se empieza a dorar por abajo, es el momento de dar la vuelta.
Acomode el crepe bien extendido por la otra cara y deje dorar un par de minutos. Cuanto más finos quedan y crujientes, mejor.

Repita este proceso hasta que tenga los que desee. Apile los crepes en un plato o fuente. Rellene los crepes a su gusto y acompáñelos de mermelada, salsa de chocolate o dulce de leche y espolvoréalos con azúcar flor a gusto.

 

Se abre la temporada de licuados: aprende a hacer los mejores

Cuando comienzan a subir las temperaturas y el clima se arregla dando paso a la vida al aire libre, el complemento perfecto para acompañar los días de calor son las diferentes preparaciones líquidas y frescas que se ponen de moda en esta época, sobre todo aquellos jugos caseros, recién hechos  y que proporcionan múltiples vitaminas, minerales y otros nutrientes. Para esto, Somela, marca experta en productos de licuado, presenta una serie de consejos para tener en cuenta al momento de equipar la cocina con la máquina ideal para tus jugos y licuados.

Nutri Max SomelaPara comenzar la mejor recomendación a la hora de comprar un extractor, es tener clara la funcionalidad que se le quiere dar y la frecuencia de uso. Si lo que buscas es simplemente empezar a introducir los jugos vegetales naturales en tu alimentación, una licuadora básica de mínimo cuatro cuchillas y 300W de potencia, es ideal para preparaciones simples y, por lo general, no son tan costosas.

En cambio, si lo que buscas es extraer más beneficios de las frutas y verduras, y el bolsillo te lo permite, los extractores por masticación son una de las mejores opciones, ya que su manera de trabajar los alimentos le permite conservar más nutrientes en cada jugo, utilizando cada ingrediente al máximo y procesando mejor los vegetales de hoja verde.

Finalmente, si ya tienes más experiencia en la preparación de distintos jugos y licuados naturales, la mejor opción son los extractores por trituración, ya que generan un jugo de mejor calidad, con una densidad de nutrientes muy elevada y un grado de oxidación mínimo que hará posible que la preparación se conserve bien durante un día o dos sin perder muchas propiedades. En este sentido, los extractores de doble eje o por trituración son los más recomendados y utilizados por expertos del mundo de los licuados y de la tendencia alimentaria que cobra cada vez más adeptos, Raw Food.

Con respecto a la limpieza y mantenimiento, sea cual sea el extractor que se elija, la única manera de mantenerlo en buen estado por largo tiempo, es limpiándolo rigurosamente después de cada uso.

Si lo que quieres es ser parte de la revolución alimentaria que se toma todas las tendencias en este verano con sencillas preparaciones hechas en tu hogar, como te acabamos de mostrar, hay varias opciones que te pueden ayudar a convertirte en un experto en licuados.

Para más información, visita www.somela.cl

Conoce estos dips en base a algas

dips munaniUna salsa, un chutney y un pickle, elaborados con algas endémicas como cochayuyo, luga y luche, prometen sorprender a los consumidores, por su sabor y versatilidad al momento de incluirlo en diferentes platos.

 

MUNANI, emprendimiento chileno especializado en la elaboración de productos gastronómicos a base de algas endémicas, nuevamente innova en el mercado nacional, al lanzar la primera Línea de Dips a base de algas del país, el que está compuesta por una salsa, un chutney y un pickle, las que contienen cochayuyo, luche y luga.

Esta línea de Dips, nace gracias a la alianza entre MUNANI y la Agrupación de Recolectoras de Orillla de Mehuín, en la Región de Los Ríos, donde se trabajó en conjunto con el biólogo marino, Jaime Copia (autor de estas deliciosas recetas) y la Fundación Acerca Redes. Asimismo, se contó con el apoyo del Fondo Regional de Apoyo al Emprendimiento (PRAE) de CORFO, lo que permitió contar con el financiamiento necesario para el proceso de elaboración de estos productos, como también diversificar el trabajo de las agrupación de recolectoras.

Respecto a los productos, Jaime Copia asegura: “Esta nueva línea de dips de algas, es una invitación a romper con el paradigma asociado al uso de las algas por parte de los consumidores. Tanto la salsa, como el chutney y el pickle, son productos que sorprenderá por su diversidad de sabores. Son muy atractivos para el paladar y lo pueden usar de distintas formas, por ejemplo, como acompañamiento de galletas, con quesos y carnes”.

Los nuevos productos fueron elaborados con algas como el luche, la luga y el cochayuyo, las que son utilizadas posterior a un manejo y extracción responsable de algas nativas de Chile y aseguran una producción sustentable y que logra mantener las múltiples propiedades nutritivas de estas algas, como su alto aporte en fibra y calcio, vitamina A, B9, C, E, hierro y magnesio, propiedades por las que se las considera un súper alimento o “el alimento del futuro”.

“MUNANI, comamos algas” es un emprendimiento chileno que nació en 2014 con el objetivo de reivindicar el consumo de las algas de las costas chilenas, a través de productos innovadores y atractivos, con el objetivo de conquistar los paladares de sus consumidores.

Para conocer más sobre MUNANI y sus productos, se puede  acceder al sitio web www.munani.cl, Fan Page: MunaniAlgas o cuenta en Instagram: munani.cl

 

Conoce los imperdibles aperitivos de Ramazzotti Rosato

 

  • El aperitivo de las pasarelas de Milán, Ramazzotti Rosato, aterrizó en Chile prometiendo ser el cóctel de moda de esta temporada. De sabor exclusivo, natural, en base a la flor del Hibisco y Azahar, cuyas propiedades son reconocidas por ser altas en antioxidantes promete ser la estrella de los rooftop con dos recetas llenas de antioxidantes que serán las favoritas de las chilenas.

 

 

 

  • Reconocido por los expertos como un aperitivo suave, fresco y ligero, cuya baja graduación alcohólica permite apreciar su delicado aroma y sabor a hierbas, lo transforman en el cóctel de esta temporada primavera-verano.

 

Empieza nuevamente la temporada de rooftop y Ramazzotti Rosato lo sabe. Es por eso que es para esta primavera – verano, llena de sol y frescos aires, el aperitivo europeo trae sus recetas de fácil elaboración e ideales para disfrutar con amigas en las mejores terrazas de la escena capitalina.

La Brand Manager de Pernod Ricard, Josefa Yany, comenta “Hace cinco meses Ramazzotti Aperitivo Rosato se encuentra en el mercado nacional, que llegó con todas las ganas de satisfacer una necesidad de las mujeres chilenas que gustan de un cóctel liviano, innovador, refrescante, único y de muy fácil elaboración, por lo que sin duda en esta temporada de primavera-verano se transformará en el predilecto a la hora de compartir. Sus notas de cata suave, sus variadas preparaciones simples y entretenidas sumado a las propiedades del hibiscos y flor de azahar, hacen de este cóctel ideal para todos”.

Ramazzotti Aperitivo Rosato se encuentra disponible en todos los supermercados Jumbo del país, comercio asociado y en on-trade de la región de Valparaíso, Quinta y Región Metropolitana.

Valor de referencia: $8.990

*Solo para mayores de 18 años

 

#RecetasconSomela Que calor que calor un batido por favor

Ya se declaró el verano y este calor está de locos.

Receta con somela batidosY para que vamos a andar con cosas: los batidos son demasiado ricos, nutritivos y más encima nos refrescan. Salvan desayunos, onces y varios snacks al día ¿Qué más podemos pedir?

Como les conté la otra vez, la Nutrismart de Somela tiene una válvula con la que puedes servir el jugo en un dos por tres, sin tener que desmontar el vaso. Además al incorporar un molinillo, hace que las partículas más grandes de las frutas o pedazos de cáscara que te puedan quedar, se filtren.

Receta con somela batidosCómo les conté, tengo varios batidos que siempre me hago, ya sea para pasar el calor o para matar la fruta que me queda en el refri.

Mis batidos básicos son:

  1. Naranja/ Pepino: tan simple como dos naranjas grandes peladas, medio pepino y hielo. Puedes echarle azúcar o un poquito de agua. Ideal para tomarlo a media tarde.
  2. Receta con somela batidosArándanos/ Frutilla/ Jengibre: Es una combinación clásica, una taza de arándanos, una taza y media de frutillas y un trozo de jengibre y hielo. Recuerda que si le echas agua, agregarle menos hielo porque al final se termina “aguando. También puedes agregarle azúcar si así lo deseas o semillas de chía.
  3. Naranja/ Plátano: Dos naranjas y un plátano, hielo y media taza de agua.
  4. Limonada jengibre menta: Este es mi favorito de los favoritos, la idea es que lo hagas solo pelando el limón. 5 limones pequeños, dos vasos de agua, un trozo de jengibre pequeño, un cogollo de menta, hielo y azúcar (También puedes reemplazarlo por endulzante). Lo bates por lo menos por uno a dos minutos. Ojo que tienes que tomarlo “pronto” porque de lo contrario se oxida. Si no tienes la Nutrismart  te recomiendo colarlo un poco y guardarlo en el refri inmediatamente.
  5. Receta con somela batidosPiña/jengibre: Este te lo recomiendo para comenzar el día y tomarlo en ayuda, te ayuda a limpiar el estómago, en especial cuando has tenido un finde intenso. Una piña entera (puede ser menos, eso depende de cuánto tengas) y un trozo pequeño (menos de 10 gr) de jengibre. Agrega dos tazas de agua y listo. Si deseas agrégale azúcar, pero es absolutamente optativo.
  6. Leche con plátano: ¿Quién no ha tomado una leche con plátano así heladita en la once? Simple: un litro de leche y dos a tres plátanos maduros, un poco de azúcar a gusto y hielo. Recuerda batir por unos 4 minutos para que quede bien procesado todo.
  7. Piña colada: El otro día me acordé de lo rico que era la piña colada sin alcohol, así que anota: media piña, 1 taza de crema de coco, una cucharadita de extracto de vainilla, hielo a gusto y frutilla o marrasquino para decorar. Pon la piña, la crema (también puede ser leche de coco), la vainilla y el hielo en la Nutrismart y procesa por 3 minutos. Luego ponlo en un vaso con dos bombillas y decora con la frutilla.
  8. Receta con somela batidosCoco morning: 1 taza de frutillas, 1 plátano, 1 taza de espinaca fresca, 1 taza de agua de coco, 1/2 pepino pequeño, 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharada de goji.
  9. Batido verde para la mañana: 1 taza de piña, 1 mango grande, un pedazo de raíz de jengibre pequeño.
  10. El batido de Feña: este lo “inventó” Feña para animarme un día que andaba bajón, toma nota: una taza de arándanos, un mango y un pedazo pequeño de jengibre, azúcar a gusto.
  11. Limonada frutilla menta: la haces igual que la limonada tradicional, pero le agregas unas cuatro a cinco frutillas medianas. Increíble el sabor!

Ten en consideración algunos detalles al hacer batidos:

  • Si incorporar hielo, reduce la cantidad de agua, porque al molerse se transforma en líquido y por supuesto te puede quedar desabrido.
  • Ojo con el azúcar y endulzantes, anda echando de a poco para que no tengas problemas si te quedan desabridos o muy dulces.
  • Receta con somela batidosLos batidos son para tomarlos en el día, porque las frutas pierden, por oxidación sus propiedades. Si en la mañana quieres hacerlo rápido, deja todo picado en la noche en el refrigerador y luego lo metes a la licuadora y listo.
  • Ten ojo con el jengibre y menta, la idea es que sea una cantidad que le de el sabor rico, ya que como todas hierbas y raíces tienen porciones justas para que te hagan bien. No debe ser más de 10 gr. diarios de jengibre.
  • Lava la menta antes de usarla.
  • También puedes congelar al fruta y luego ponerla en la licuadora.

Ven a conocer Espíritu de los Andes

Este 2017 “Espíritu de los Andes”, llega al mercado chileno a revolucionar las distintas opciones de consumo con un concepto innovador, de alta calidad y un carácter auténtico, invitando a crear momentos especiales y nuevas experiencias en torno a este nuevo pisco premium que hace tributo a la grandeza de nuestra Cordillera.

“Espíritu de los Andes”, un pisco 100% Moscatel proveniente del Valle de Limarí que reúne una fina selección de las mejores uvas Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría. Su delicado proceso de destilación resalta todas las cualidades del “Espíritu” de las uvas Moscatel y entregan un pisco de notas dulces y cítricas volviéndolo un pisco imponente y el ideal para generar experiencias y deleitar el paladar de los chilenos con imperdibles maridajes y cocteleria “easy drinks”, excelentes para esta temporada de verano.

Espíritu de los Andes llega para presentarnos una forma de consumo que enaltezca el cuerpo y el espíritu; con un diseño sobrio y minimalista, Espíritu de los Andes sobresale de la elegancia y modernidad y se presenta con una alta versatilidad, haciéndolo ideal para la creación de “easy drinks”, una forma simple de crear entretenidas preparaciones y una coctelería más elaborada. Carlos Pascal, destacado Chef de Kitchen Club, invita a sus consumidores a crear momentos inolvidables, expresar su creatividad y originalidad en torno a simples preparaciones para lucirse en una junta entre amigos o en pareja.

Espíritu de Los Andes refresca esta temporada con imperdible coctelería veraniega:

Brisa de Los Andes

Ingredientes:

60 ml de pisco espíritu de los andes

2 rodajas de pera cortada a lo largo

2 rodaja de pepino con piel cortado a lo largo

40 ml jugo de menta

3 hojas de menta

3 gajos de limón sutil

Agua tónica y hielo

Modo de preparación:

En un vaso, ponemos el limón cortado y en cuartos, la menta y machacamos.

Agregamos el jugo de pera, pisco y hielo. Removemos.

Ponemos las laminas de pera pegadas en el borde de la copa. Agregamos más hielo, llenamos con tónica, removemos ligeramente y servimos.

Granizado de Los Andes

Ingredientes:

60 ml de pisco Espíritu de Los andes

200 ml jugo de manzana

½ rama de canela

1 limón

Ginger Ale

2 gotitas de bitter

Modo de preparación:

Ponemos el jugo de manzanas en cubiteras y congelamos.

Cortamos el limón en rodajas y ponemos en el horno a 60º por 4 horas hasta que se deshidraten por completo. Reservamos.

En una licuadora, agregamos nuestros hielos de manzana, el pisco y jugo del limón. Trituramos.

Agregamos al vaso y echamos una pizca de canela en polvo, rellenamos con ginger ale y removemos ligeramente. Terminamos.

Pasión de los Andes

Ingredientes:

60 ml de pisco espíritu de los andes

20 ml de goma

60 ml de puré de maracurá

8 hojitas de hierba buena

3 rodajas de limón

1 rodaja limón para decorar

Ginger ale

Hielo

Modo de preparación:

En un vaso ponemos unos cubos de hielo, agregamos el pisco, puré de maracuyá, yerba buena y removemos. Terminamos rellenando en vaso con más hielo y ginger ale, removemos cuidadosamente y decoramos el vaso con rodaja de limón en el borde de la copa.

“Espíritu de los Andes” tiene un valor de $11.490 y se puede encontrar en todas las cadenas de supermercados Cencosud.

Más información en: Instagram @espiritudelosandes

#RecetaconSomela Torta de Zapallo con ganache de chocolate

Si, me volví loca con el zapallo, lo dije y qué!

Es que tenía mucho y quise hacer varias recetas para probar que es un alimento noble y que merece nuestro más profundo respeto. Y lo digo sinceramente, porque en serio que puedes hacer preparaciones dulces y saladas con UN SOLO elemento y quedan absolutamente distintas.

NUTRISMART Somela pasta de zapalloOJO que esta receta de torta es estándar, entonces la puedes utilizar para hacerla con zapallo como yo o simplemente ponerle chocolate, vainilla, limón o lo que quieras.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de zapallo en pasta (recuerda que el zapallo en “pasta” lo hice asándolo en el horno y luego lo procesé en la Nutrismart y quedó literalmente una pasta ideal para hacer muchísimas preparaciones).

INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 250 ml de crema para batir
  • 250 gr de chocolate semi amargo para derretir o de cobertura
  • 40 gr de mantequilla

Vamos por lo primero:

  • Enmantequilla el molde que utilizarás para tenerlo listo, así como también mantén el horno medio listo para meter el bizcocho.
  • Separa yemas y claras, ojo con que no queden partículas.
  • Bate las claras a punto de nieve con una batidora (la que tengas en casa), añade el azúcar sin dejar de batir, la idea es que la mezcla tome aire. Luego incorporar yema por yema, hasta conseguir una mezcla con textura suave a la vista.
  • Con una cuchara normal o tenedor incorpora las 3 cucharadas de harina y las 3 de maicena, siempre con movimiento envolventes y suavemente. Después de eso echa las 3 cucharadas de zapallo para darle sabor.
  • Vacía la mezcla en el molde -recuerda enmantequillarlo o aplicarle aceite de coco- y ponlo en el horno unos 30 a 45 minutos, va a subir y luego bajará.

He visto recetas en que dicen que hay que agregar polvos de hornear, pero el maestro de la panadería donde soy habitual compradora de pan y masas dulces me dijo que JAMÁS le echara polvos de hornear porque eso genera más aire y que haya más probabilidad de que baje y se hunda.

Como esta mezcla queda más húmeda, debe estar un poquito más en el horno para que se cocine completa.

Preparación ganache:

  • Calienta en una olla pequeña los 250 ml. de crema, déjala hasta punto de ebullición.
  • En otro bowl echa el chocolate con la mantequilla.
  • Cuando tengas lista la crema, vacíala sobre el bowl con el chocolate. Déjala un minuto y luego comienza a mezclar con una cuchara hasta que vaya tomando consistencia.

Si dejas el ganache líquido te puede servir para cubrir una torta, pero si lo dejas enfriar más horas te sirve para rellenar y hacer moños con una manga.

Esta receta requiere paciencia porque:

  1. Necesitas dejar enfriar el bizcocho para poder cortarlo
  2. Necesitas dejar enfriar el ganache para poder esparcirlo en la torta.

Una vez frío el bizcocho córtalo con un cuchillo de pan, porque en serio con otro es una odisea (lo intenté y morí, como lo ven en la foto).

torta de zapallo
Bueno, algunos niños estaban muy pero muy emocionados de comer torta de zapallo

Si no tienen mangas y espátulas para que quede así genial, pueden utilizar un cuchillo de mantequilla e ir esparciendo el ganache por el medio de la torta y luego cubrirla.

Si tienen mangas y boquillas, que su imaginación vuele.

Les voy a ser sincera, esta no fue mi mejor torta en temas de presentación, pero si debo decir que quedó deliciosa. En especial porque el zapallo asado toma otro sabor y no se nota absolutamente ninguna fibra o partícula del zapallo en la torta porque la Nutrismart, al tener el molinillo incorporado hace que eso quede en la parte baja del vaso.

torta de zapallo

#RecetaconSomela: Crema de zapallo

¿Se acuerdan que tenía muchísimo zapallo? Bueno, lo lindo de tener la Nutrismart es que pude procesar mucho pero mucho zapallo y quedó con una textura exquisita.

Como les dije en el post anterior, de los muffins de zapallo, lo que hice fue asarlo en una budinera en el horno por unos 45 a 60 minutos hasta que este quedara blando para poder procesarlo y hacerlo pasta. Le agregué un poco de agua porque se estaba demorando mucho.

Con esta pasta hice una crema de zapallo, ideal no solo para acompañar en un día algo frío sino también para la papilla de los bebés o cuando quieres comer algo más líquido.

NUTRISMART Somela pasta de zapalloINGREDIENTES:

1 a 2 tazas de pasta de zapallo asado

2 papas medianas

1 zanahoria

media cebolla

un diente de ajo

1/3 taza de quínoa

sal

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

  1. Primero cocer en agua las papas, zanahoria, cebolla, ajo y quínoa hasta que que todo esté cocido. Yo lo dejo aproximadamente media hora y con un cuchillo pincho la papa para saber si se ablandó en la cocción.
  2. Con un colador saco los ingredientes y luego cuelo el caldo, para que la quínoa quede ahí, ya que luego hay que ponerla en la Nutrismart o licuadora de tu casa.
  3. Agrego la taza de pasta de zapallo a la licuadora Nutrismart de Somela, la papa, ajo, cebolla y quínoa y con un poco de caldo. La idea es que según la textura que a ti te guste es la cantidad de caldo que le agregas. Y listo, lo procesas.
  4. Le agregas aceite de oliva, sal y los condimentos que se te ocurran.

nutrismart crema de zapallo Listo, fácil y sencillo.

Esta receta la puedes repetir con casi todos los ingredientes de una cazuela, ya que la idea es poner una proteína, un carbohidrato y verduras a gusto.

Lo mejor de hacer esta receta fue que pude vaciar el vaso con la válvula que trae y fue tan pero tan fácil.

De toque le pose chía y aceite de oliva -más, porque acá nos gusta mucho-.

Así quedó…