¡Llegó Cucina Donna!

AVON presenta para su línea de cocina, su nueva red social @cucinadonnacl, donde responderán a la pregunta¿Qué comemos hoy?  Una red que brinda soluciones prácticas y fáciles de preparar.

cucina donna avonSigue a @cucinadonnacl para que cocinar se vuelva una experiencia simple, deliciosa y divertida, con múltiples recetas originales para cada momento, desde la cena en familia hasta una reunión con amigos.

Cucina Donna es la línea de ollas y sartenes que hace que tus comidas sean siempre ricas, fáciles de preparar y saludables. Una amplia variedad de productos multifuncionales de interior antiadherente con los que vas a descubrir el placer de cocinar todo tipo de platos: al vapor, baño maría, fritos u horneados, en menos tiempo.

Hoy Cucina Donna quiere irradiar energía creadora y llevar frescura, alegría, color, bienestar y variedad a tu cocina.

Beneficios de Cucina Donna:

 # Ahorra tiempo: La aleación de aluminio de alta calidad de 3mm de espesor y su especial diseño hacen que cocine como al horno, ahorrando tiempo.

# Comidas más saludables. Su tapa con ensamble perfecto forma un anillo de vapor que permite cocinar todo tipo de alimentos en su propio jugo, evitando la evaporación de nutrientes y reduciendo el consumo de agua.

# Cocción pareja. Su base exterior con ribetes radiales de mayor espesor optimiza la difusión del calor obteniendo una cocción pareja en menor tiempo.

# Pieza multifuncional. La posibilidad de cocinar todo tipo de platos:

  • Horno: reemplaza la cocción seca del horno.
  • Vapor: cierre perfecto que forma un anillo de vapor.
  • Baño maría: elevada conductividad de calor que facilita la cocción sin utilizar agua.
  • Freír: No salpica y evita largos tiempos de cocción.

#Recetas Nutritivas recetas para marzo

Blanik, marca chilena experta en equipamiento gastronómico doméstico, apuesta porque la vuelta a la rutina no tiene que ser del todo tediosa y que al contrario, puede ser una excelente instancia para regalonear a la familia con exquisitas preparaciones, sencillas, nutritivas y por sobre todo naturales.

blanik yogurteraEs de conocimiento popular que el desayuno es la comida más importante del día, y es que es el momento en donde conseguimos todas las energías que necesitamos para funcionar durante la jornada. De esta forma, Blanik presenta distintas alternativas para preparar los desayunos más ricos y sencillos para enfrentar la vuelta a clases, como la Omelette Maker, con capacidad para preparar dos a la vez. La máquina es de un diseño compacto, de fácil manipulación y limpieza, que en pocos minutos te entrega unos sabrosos y esponjosos omelettes que puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten, como champiñones con queso y tomates, por ejemplo.

Por otra parte, la Paninini es la opción ideal para realizar los mejores sándwich gourmet en tu propia casa y en pocos minutos; con capacidad para seis panes, la máquina se puede abrir en 180° para ser utilizada como parrilla eléctrica con regulador de temperatura, aumentando así las opciones de preparación, que van desde un deliciosos sándwich o fajitas, hasta un rico pollo a la plancha con verduras a la parrilla.

Asimismo, si el pan es un infaltable en la casa, la marca ofrece una increíble máquina para hacer tu propio pan, con 19 funciones distintas que permiten preparar, pan sin gluten o integral, mermeladas, yogurt e incluso mezclar masa para realizar pizza casera, entre otros usos que hacen de la Bread Maker Pro de Blanik una máquina infaltable en la cocina.

Para los que disfrutan de realizar colaciones saludables en la casa, en Blanik se encuentran dos máquinas que facilitarán esa misión. Por una parte, está la Yogurt Maker Pro, una yogurtera con capacidad para 2 litros que prepara hasta yogurt griego, e incluye un botón de apagado automático, preparando un exquisito yogurt entre 9 a 12 horas, que se puede disfrutar con granola o frutas; por la otra, la deshidratadora de alimentos Blanik, es la mejor opción para realizar snacks sin perder las vitaminas de los alimentos, funciona en base a aire caliente, secando carne, frutas y verduras distribuidas en cinco compartimentos.

La cocina es una excelente herramienta para hacer la vida más entretenida, generando una instancia para compartir en familia y en Blanik se encuentra todo lo necesario para lograr cambiar el switch en momentos del año que son más difíciles como la vuelta a clases.

Más información en: www.blanik.cl

#SanValentín Momentos que enamoran

El amor debe celebrarse a diario, pero para los más románticos, el 14 de febrero siempre será una fecha destacada para estar con ese alguien especial. Es la ocasión perfecta para endulzar el día con algo rico y San Camilo ofrece múltiples opciones compartir momentos que enamoran.

TORTA ENAMORADOS SAN CAMILOLa novedad de este año es la Torta Enamorados, ideal para una celebración más íntima en pareja. Tiene dos generosas porciones de suave y húmedo bizcocho de vainilla, con relleno de crema pastelera y mermeladas de arándanos y frambuesa. Está decorada con merengue y figuras de corazones con borde de chocolate. Su valor es de $2.990.

Para quienes prefieren texturas más crujientes, la opción ideal es la Torta Corazón Milhojas con 8 porciones de capas de hoja crocante en forma de corazón, con relleno de manjar y crema. En su decoración destaca el manjar, junto al glaseado rosado o blanco y borde de coco rallado. Su valor es de $8.490.

Cronut Especiales Amor San CamiloY si buscas regalar detalles, una buena idea son las Cronuts Especiales con masa de croissant y forma de donut, bañadas en chocolate o glaseado rosado y decoradas con mostacilla de corazones. Su valor es de $890 la unidad.

A modo de panorama para ese jueves, puedes disfrutar de una rica once, una refrescante copa de helado o un dulce pastelito en sus Salones de Té, ubicados en San Pablo 3284, Santiago y Pajaritos 1660, Maipú.

¡Comparte momentos que enamoran con San Camilo!

Tu cocina más entretenida con Blanik

Hace algunos años la cocina entretenida y las preparaciones diferentes tomaron un boom que la instaló como uno de los lugares preferidos en la mayoría de los hogares. Ante esto, el mercado ha tenido que adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores, cada vez más exigentes, quienes buscan productos innovadores, fáciles de usar y por supuesto al alcance del bolsillo. Y es que la tendencia hoy es lograr preparaciones ricas, saludables y en poco tiempo, así como también la fuerte participación de los niños en las artes culinarias.

helados blanik En este sentido, la marca chilena experta en equipamiento gastronómico doméstico, Blanik, ofrece un variado pool de productos que hacen de la cocina un lugar para innovar con todos los gustos y sabores que se desee. Desde utensilios para hacer panqueques con un práctico sistema de inmersión, pasando por hervidores de agua que a la vez conservan la temperatura del líquido como un termo, hasta hornos eléctricos con encimera para cocinar es el amplio recorrido por el line up de la marca.

Niños con las manos en la masa

El concepto de cocina entretenida ha generado una instancia para compartir en familia alejados de dispositivos electrónicos que fomentan la individualidad, hoy en día no sorprende ver a niños metidos en la cocina realizando sus propias preparaciones. Los famosos cupcakes son, en parte, responsables del interés de los más pequeños de la familia por la cocina, con sus colores llamativos y la existencia de herramientas que facilitan su preparación como la CupCakeMaker de Blanik, no hay quien se resista a prepararlos.

Pero Blanik, no sólo ofrece máquinas para hacer panqueques y cup cakes de manera fácil y entretenida, además cuenta con otras herramientas que incentivan la participación de los niños en la cocina, como una máquina para hacer cabritas, que en pocos minutos entrega el mejor snack para instalarse a disfrutar de una película en familia y en la comodidad del hogar.

Especial para esta época de verano, la marca también cuenta con una máquina para hacer exquisitos y cremosos helados, con capacidad para 1,4 litros, fácil de usar y de limpiar, la IceCreamMaker incluye un recetario para que hasta los más chicos puedan preparar distintos tipos de helados de forma entretenida y segura. Y para los fanáticos de las donas, con la DonutsMaker de Blanik, se pueden realizar hasta 14 rosquillas de 5cm de diámetro, por vez, además no necesita aceite ya que está confeccionada con teflón antiadherente.

blanikPero si lo que prefieren son las preparaciones más elaboradas, Blanik también cuenta con máquinas para preparar pastas con motor, que incluye un práctico colgador para secarlas. O una yogurtera con capacidad para 2 litros que prepara hasta yogurt griego. Asimismo, la marca ofrece una increíble máquina para hacer pan, con 19 funciones distintas que permiten preparar, pan sin gluten o integral, mermeladas, yogurt e incluso mezclar masa para realizar pizza casera, entre otros usos que hacen de la BreadMakerPro de Blanik una máquina infaltable en la cocina.

Otro infaltable, son los hornos eléctricos Blanik, con capacidad desde 25 hasta 68 lts. Con distintos atributos y tamaños de acuerdo a las necesidades de cada consumidor, que incluyen, según modelo, placas para cocinar – tipo cocinilla – que funcionan de forma independiente al horno y diferentes funciones de preparación como; convección, spiedo y fermentación, éste último presente en el modelo de 68 lts.

La cocina seguirá siendo tendencia y el mercado ya se adaptó para entregar herramientas que hacen de esta moda, un pasatiempo entretenido, familiar y sano. Y en este sentido Blanik tiene lo necesario para hacer de la cocina un momento único, ofreciendo la mejor calidad y precios al alcance del bolsillo de todos, búscalos en las principales tiendas de retail del país.

Más información en: www.blanik.cl

¿Tus hijos no pescan las comidas? Mira estas ideas con Ketchup

La mayoría de los niños son mañosos a la hora de comer y no se atreven a probar preparaciones que a simple vista no les gusten. Y en época de vacaciones, cuando están todo el día en casa, la tarea de prepararles una comida diferente cada día se vuelve más difícil.

Es por eso que Hellmann´s te invita a cocinar e innovar con 4 clásicas recetas más ricas y amigables con los niños—tomaticán, guiso de garbanzos, zapallitos italianos rellenos y fritos de pescado—, en su versión con Ketchup Light, un producto que les encanta y que en su nueva versión es light y libre de sellos.

Tomaticán tradicional con Ketchup Light

 Ingredientes

  • Tomates pomodoro1 kg
  • Cebolla cortada en pluma 1 unidad
  • Choclo congelado 1 taza
  • Dientes de ajo 2 unidades
  • Ketchup Light 4 cdas
  • Condimentos: comino, orégano, ají de color, pimienta negra
  • Papas ½ kg
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Hierbas aromáticas

Preparación

  1. En una sartén alta, calentar el aceite de oliva para sofreír la cebolla. Añadir los dientes de ajo y cocinar a fuego lento por unos minutos, hasta dorar levemente. Añadir los tomates pomodoro, previamente pelados y picados en cortes irregulares. Cocinar tapado a fuego lento, removiendo cuando fuese necesario. Añadir el choclo congelado y el Ketchup Light, mezclar y continuar cocción tapado por 5 minutos. Condimentar y rectificar sazón.
  2. Preparar las papas, lavando muy bien y cortando en gajos grandes, con piel. Disponer en fuente para horno previamente aceitado, bañar con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Asar al horno a 180°C por 30 minutos o hasta dorar. Remover cada 10 minutos y cocinar completamente.
  3. Servir el tomaticán acompañado de las papas asadas. 

garbanzos hellmann'sGuiso de garbanzos con Ketchup Light

Ingredientes

  • Garbanzos 2 tazas
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebolla cortada en pluma ½ unidad
  • Diente de ajo picado 1 unidad
  • Jengibre 1 cdta
  • Hinojo fresco picado 1/3 unidad
  • Salsa de tomates Malloa 1 sachet 200g
  • Ketchup Light 2 cdas
  • Hojas de cilantro ¼ taza

Preparación

  1. Hidratar los garbanzos en 4 tazas de agua hervida, desde la noche anterior.
  2. Disponer los garbanzos hidratados en una olla con extra gua (cubriendo hasta la superficie de los garbanzos) y cocinar con una pizca de sal por 20 minutos.
  3. Preparar un sofrito, sofriendo la cebolla en aceite de oliva a fuego lento. Adicionar el diente de ajo, jengibre y el hinojo picado. Cocinar hasta dorar levemente. Condimentar con pimienta blanca y tomillo fresco. Reservar.
  4. Añadir el sofrito al guiso de garbanzos y cocinar hasta que estén blandos. Adicionar la salsa de tomate y el Ketchup light. Rectificar condimentos y dejar reducir.
  5. Servir con hojas de cilantro y a disfrutar. 

zapallitos rellenos hellmann'sZapallitos italianos rellenos con Ketchup Light

Ingredientes

  • Zapallos italianos medianos 4 unidades
  • Cebolla picada ½ unidad
  • Carne molida 250g
  • Zanahoria 1 unidad
  • Pimiento rojo ½ unidad
  • Ketchup Light Hellmann’s 3 cdas
  • Orégano fresco a gusto
  • Queso mantecoso rallado 4 cdas
  • Arroz blanco para acompañar

Preparación

  1. Preparar los zapallos italianos, lavando muy bien y cortando en mitades horizontales. Retirar la pulpa interior, dejando un grosor de al menos 2 cm. Picar la pulpa en cuadros y reservar para relleno.
  2. Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva a fuego lento, hasta dorar levemente. Adicionar la zanahoria rallada y el pimiento rojo en brunoise, y continuar cocinando. Añadir la carne molida, la pulpa de los zapallos italianos, el orégano y una pizca de sal. Tapar y cocinar completamente. Adicionar unas cdas de Ketchup Light Hellmann’s y rectificar sazón. Reservar para relleno.
  3. Rellenar los zapallos italianos con el relleno anterior y cubrir con queso mantecoso rallado.
  4. Hornear a 180°C por 12 minutos, hasta dorar.
  5. Servir acompañado con arroz blanco.

fritos de pescado hellmann's Fritos de pescado y Ketchup Light

Ingredientes

  • Filetes de merluza 3 unidades
  • Huevos 4 unidades
  • Harina ½ taza
  • Pan rallado ½ taza
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Condimentos: pimienta negra, orégano, comino
  • Ketchup Light a gusto
  • Verduras asadas para acompañar

Preparación 

  1. Cortar los filetes de merluza en trozos más pequeños y condimentar con comino, orégano, pimienta y una pizca de sal.
  2. Apanar a la inglesa: pasar cada filete por harina, luego por huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Reservar unos 10 minutos en el refrigerador para afirmar el apanado.
  3. Precalentar el horno a 220°C por 10 minutos. Aceitar la lata de horno y disponer los filetes apanados de merluza. Bajar la temperatura a 200°C y hornear hasta dorar, por unos 12 minutos aproximadamente.
  4. Servir con Ketchup Light y vegetales asados.

Las mejores recetas para tus celebraciones de fin de año

Se vienen las fiestas de fin de año y muchas veces nos quedamos sin ideas para alimentar a muchas bocas que se reúnen a celebrar.

Mini Sandwiches de Pulled Pork (2)Uno de los ítems claves de esta celebración es la comida, y para que puedas sorprender a todos tus amigos durante las celebraciones, te dejamos seis recetas preparadas con las nuevas innovaciones de Hellmann’s: Ketchup Light, Ketchup Miel, Ketchup Supreme, Mostaza Miel, Salsa BBQ y las nuevas mayonesas SupremeTasty Bomb y Creamy Crush.

 

Ceviche de salmón y camarones

  • Un limón sutil (para hacer jugo)
  • Un diente de ajo
  • Una mayonesa Supreme Tasty Bomb
  • 0,030 LT de aceite de sésamo
  • 0,050 despuntes de pescado y camarones
  • Un aji amarillo
  • Una pimienta blanca
  • Un jenjibre fresco

Preparación:

  1. Exprimir el jugo de los limones sutil y disponer en el jarro de una licuadora.
  2. Adicionar dientes de ajo, unas 3 cucharadas de Mayonesa Hellmann’sTastyBomb, 1 cucharada de Aceite de sésamo, despuntes de pescados y camarones, y ají amarillo (sin semillas). Licuar y condimentar con pimienta blanca y trozo de jengibre.
  3. Mezclar con el ceviche previamente cortado: cebolla morada, dados de pescado fresco, camarones, pimientos y cilantro.  Marinar con la leche de tigre y servir.
  4. Montar con avellanas tostadas y acompañar con rodajas de baguette o ciabatta horneadas.

 

Ostiones a la parmesana

  • Doce ostiones (en su concha)
  • 0,150 LT de Crema de Leche
  • Una mayonesa Hellmann’s Deli o SupremeCreamy
  • Un queso parmesano
  • Un ajo asado, merken y pimienta blanca
  • 100 ML de Vino blanco tipo Chardonnay

Preparación:

  1. Separar los ostiones de cada concha, lavar en agua fría, limpiar sin quitar el coral. Estilar y reservar en frío.
  2. Limpiar cada concha y hervir en suficiente agua por 2 minuto para esterilizar.
  3. Preparar la marinada: mezclar en un bowl Mayonesa Hellmann’s Deli junto a la crema de leche, y los condimentos y el vino blanco. Adicionar los ostiones, dejar marinar por al menos 1 hora.
  4. Disponer cada ostión en una concha, espolvorear con queso parmesano recién rallado y una pizca de merkén.
  5. Gratinar en horno a 220°C por 5 minutos o hasta lograr dorado deseado.

 

Mini SandwichesSupreme de Ají de Gallina

  • Una pechuga de pollo
  • Una Mostaza Hellmann’s
  • 0,030 LT de aceite de sésamo
  • Un cuarto de cebolla
  • 4 ajos asados
  • Pasta de ají amarillo
  • Una mayonesa Supreme o TastyBomb
  • Pimienta, cúrcuma y comino

Preparación:

  1. Cocinar la pechuga de pollo en abundante agua caliente. Escurrir, deshilachar y triturar. Reservar el caldo de cocción para la salsa.
  2. Realizar un sofrito calentando una sartén con aceite de sésamo y freír la cebolla en plumas junto a los ajos asados machacados hasta dorar. Añadir los condimentos y la pasta de ají amarillo.
  3. Continuar con la mayonesa y agregar el pollo deshilachado en reserva. Mezclar todo, rectificar condimentos. Se puede adicionar el caldo de cocción del pollo para dar mejor punto a la salsa. Reservar para montaje.
  4. Rellenar los mini panes con Aji de gallina Supreme, adicionar láminas de huevo duro y de aceitunas.

 

Mini Sandwiches de PulledPork

  • Un kilo de paleta de cerdo o similar
  • Una mostaza Hellmann’s
  • Dos cebollas
  • Un diente de ajo
  • Comino, ají de color, merken, laurel, jenjibre en polvo, cúrcuma, curry
  • Un sabor ahumado
  • Un KetchupHellmann’sHoney
  • Una salsa inglesa
  • Azucar Moreno
  • Vinagre Rosado
  • Caldo de cocción de cerdo

Preparación:

  1. Mezclar los condimentos con la mostaza Hellmann’s y esparcir mezcla sobre la Paleta de cerdo, por todas sus caras. Marinar por 12 horas en refrigeración.
  2. Precalentar el horno a 230°C y asar la pieza de carne en una lata por 10 minutos o hasta dorar completamente. Trasvasijar a una fuente de horno, junto a los líquidos de cocción, adicionar en el fondo un poco de cebolla en pluma y vino blanco, cubrir con alusametálico y continuar cocción al horno por 6 horas disminuyendo la temperatura a 95°C.
  3. Retirar del horno y deshilachar la carne de cerdo. Reservar el caldo de cocción para después.
  4. Realizar un sofrito calentando una sartén con aceite de oliva y dorar las cebollas en pluma junto a los dientes de ajos previamente triturados. Condimentar y adicionar el azúcar moreno junto al vinagre. Cocinar por unos minutos para caramelizar.
  5. Añadir el kétchup Hellmann’s, sabor ahumado y el caldo de cerdo reservado. Rectificar condimentos y adicionar salsa inglesa.
  6. Para terminar, agregar la carne deshilachada de cerdo y dejar reposar por 30 minutos antes de montar.

 

Bruschetta de Salmón ahumado y salsa tártara casera

  • Una Baguette o ciabatta rústica
  • Un cuarto de Salmón ahumado en frío
  • 0,050 kg de alcaparras fritas
  • Una Mayonesa Hellmann’s Light
  • Una manzana verde
  • 200 gramos de pepinillos
  • Una cucharada de vinagre de manzana
  • Una cebolla perla
  • Una piza de Eneldo

Preparación:

  1. Cortar la baguette en rodajas diagonales de 1 cm de grosor. Disponer en una lata de horno previamente engrasada y rociar con aceite de oliva. Puedes adicionar hierbas aromáticas picadas y/o merkén a gusto. Hornear a 180°C por 5 minutos, o hasta dorar levemente.
  2. Salsa de Tártara: armar la salsa mezclando la mayonesa con las garnituras picadas (cebolla perla, pepinillos, vinagre y eneldo). Puedes suavizar con 1 cda de Crema de leche.
  3. Montaje: Sobre cada tostada esparcir una capa de Salsa tártara, disponer una lámina de salmón ahumado, procurado dar altura suficiente. Finalizar añadiendo alcaparras fritas y julianas de hinojo encurtido y manzanas frescas.

Balance de ácidos grasos funciona como un excelente antiinflamatorio

Los pescados como el atún, el salmón (pescados grasos) y mariscos como los choritos, son una fuente segura y alta en ácidos grasos de omega-3, pero en Chile estos productos no se consumen en la dieta diaria. A pesar de los kilómetros de costa que posee el país, solo uno de cada 10 chilenos consume pescados habitualmente.

benexia omega 3 aceite En tanto, los productos procesados han ocupado desde hace varias décadas un papel importante en la dieta de todas las familias, incrementado de esta manera el consumo de ácidos grasos omega-6, responsables de la respuesta inflamatoria del cuerpo, que consumidos en excesiva cantidad, provocan finalmente enfermedades que tienen una base inflamatoria como cáncer, asma, diabetes, artritis, enfermedades cardiovasculares, entre otras.

Ambos ácidos grasos, omega-3 y omega-6, no son producidos por el organismo y es importante que coexistan, por lo que deben ser incorporados en la dieta  de manera balanceada, lo que se ha perdido por la mala alimentación. Así lo indica la nutricionista de Benexia, Carolina Chica “muchos estudios  demuestran que si se restituye el balance de estos ácidos grasos  disminuye la inflamación y por ende el riesgo de desarrollar enfermedades. Este equilibrio en épocas pre-revolución industrial era cerca de 5 gramos de omega-6 por 1 gramo de omega-3, en tanto en la actualidad es de 40 gramos de omega-6 por 1 gramo de omega-3”.

Agrega que “los ácidos grasos omega-6 son precursores de sustancias inflamatorias que son necesarias, ya que son parte del sistema de alerta del sistema inmune, por lo tanto, la inflación es parte de un proceso que se necesita, pero de manera muy controlada. El problema es el alto consumo de omega-6 que está de forma muy abundante en la mayoría de los aceites que se usan en la industria alimentaria como el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de algodón, aceite de palma. En tanto, los omega-3 son precursores de sustancias antiinflamatorias, que trabajan en forma antagónica  disminuyendo la inflamación,  se consumen muy poco en nuestra dieta diaria”.

CHIA OIL

Una de las soluciones para lograr este equilibrio, es entonces incrementar el consumo de alimentos que contienen omega-3 como pescados grasos y mariscos,  aceites y semillas como la chia, además de bajar la ingesta de productos altamente procesados. Como en la práctica este hecho, que parece muy simple, no se concreta, o bien algunas personas son reacias a modificar su dieta, es que Benexia elaboró un suplemento alimenticio en base a aceite de chía que contiene un ingrediente nutricional excepcionalmente rico en ácido graso alfa-linolénico omega-3 (contiene más de un 63%) y sustancias bioactivas importantes, por lo que es un producto naturalmente alto en antioxidantes.

 “Nosotros como Benexia  queremos complementar el consumo de pescados,  somos una alternativa para que todos aquellos que son alérgicos al pescado, nos les gusta, son vegetarianos o simplemente no los pueden consumir en su dieta habitual, tengan una base importante de omega-3 de origen vegetal”, aclara Carolina Chica.

BENEXIA® CHIA OIL funciona, en el caso de una persona sana para prevenir, sobre todo si llevan una dieta saludable. Y para alguien que ya tiene alguna enfermedad sirve como un complemento a su tratamiento de salud, no se reemplaza, ya que son una ayuda natural al tratamiento.

La tradición del Pan de Pascua

Llega diciembre y vamos pensando en los sabores clásicos de la temporada. Sin duda, uno de los infaltables en la mesa navideña es el Pan de Pascua. En San Camilo, este es uno de los productos más emblemáticos y se elabora con la misma receta desde la década de los años 40. Incorpora levadura y una exquisita combinación de frutas confitadas, pasas y nueces. Conservando la artesanalidad, a pesar de los avances industriales, la masa sigue siendo ovillada a mano por panaderos expertos, para lograr la forma original de este producto.

Pan de Pascua Tradicional San CamiloEl Pan de Pascua Tradicional tiene una versión con Frutos Secos. Esta rica masa con levadura lleva en su mezcla deliciosas nueces y almendras picadas. Tiene un toque cítrico y fragante dado por trocitos de naranja confitada. Quienes prefieren otras texturas, podrán privilegiar la variedad llamada Artesanal, con masa oscura tipo queque, pasas y frutas confitadas.

La tradición del Pan de Pascua forma parte del ADN chileno. No obstante, el verdadero origen de esta preparación es alemán, específicamente de Naumburg, y se remonta al siglo XIV. Para celebrar la Navidad, los habitantes de esta región preparaban una especie de pan dulce aromático, con levadura y mazapán, llamado Stollen o Christstollen, que significa “Pan de Cristo”.

Desde entonces el Stollen se ha popularizado en varios países, no solo europeos. Su receta ha evolucionado a lo largo de los años y han surgido muchas variedades. A Chile, este producto nos llegó de manos de los colonizadores italianos, quienes trajeron los Panettones en el siglo XIX. Cuenta la historia que esta receta nació en Milán y su primer registro como dulce navideño tradicional en Italia data del siglo XVIII.

El Pan de Pascua en sus tres versiones: Tradicional, Tradicional con Frutos Secos y Artesanal, junto a las clásicas Galletas Navideñas con sabor a jengibre y las emblemáticas Calugas Artesanales Surtidas en su presentación especial, aseguran ser los protagonistas de muchos momentos compartidos con seres queridos este mes.

Con más de 130 años de calidad e historia, San Camilo invita a disfrutar de los Ricos Momentos de esta temporada, con toda la tradición del Pan de Pascua y sus productos navideños.

San Pablo 3284, Santiago.

http://www.sancamilo.com

/SanCamiloCL

@SanCamiloChile

¡Alerta de Receta! Rica, fácil y sin gluten: Maizena te invita a disfrutar sin culpas una sabrosa primavera

Tarta Prestigio Vegano - MaizenaMaizena ha sido parte de la cocina de los chilenos por décadas, la habrás visto en la cocina de tus papás o abuelos, como un indispensable en la preparación de pasteles dulces, sopas, salsas y un sinfín de recetas exquisitas. Esa caja amarilla que contiene almidón de maíz, es un polvillo fino y libre de gluten, que se arraigó a nuestra tradición culinaria convirtiéndose en un elemento esencial en la cocina chilena.  

Desde el punto de vista nutricional, es un alimento bajo en sodio, contenedor de fibra y con gran efecto antioxidante. Además, es una fuente natural de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, tales como: la vitamina A para la piel y la vista; vitamina B que ayuda a absorber de mejor manera la energía de los alimentos, vitamina C que aporta en la protección de las células del cuerpo y el ácido fólico, y zinc fundamental para la defensa del organismo.

A partir de su naturaleza libre de gluten, Maizena, se constituye como una alternativa no sólo saludable, sino también accesible y apta para las personas celiacas, con sensibilidad al gluten, no celíaca o alérgicas al trigo, dándoles la posibilidad de sentirse incluidos alimentariamente, ya que con este ingrediente se pueden elaborar versiones alternativas de recetas tradicionales como bizcochos, panqueques, masas de pizzas, entre otros; ofreciendo una rápida cocción, sabores neutros y sabores suaves y finos, sin perder sabor ni textura.

Puedes encontrar Maizena (almidón de maíz) en cualquier cadena de supermercado o almacén de barrio, por lo que no tendrás excusas para atreverte y preparar esta rica “Tarta de prestigio vegano” saludable y libre de gluten.

Tarta de Prestigio Vegano (8 a 10 porciones, molde de 26 cm)

Para la base:

  • 1 ½ tazo de avena molida
  • 1 ½ taza de maní sin sal o almendras
  • 50 gotas de estevia
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Agua necesaria

 

Preparación: Procesar todos los ingredientes, hasta obtener una masa de textura similar a la miga de pan –agregar agua si es necesario-. En una base de molde, incluir la masa presionando con los dedos húmedos y dejar reposar mientras preparas el relleno.

 

Relleno:

  • 2 ½ tazas de agua
  • 4 cucharadas de Maizena
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 10-80 gotas de estevia
  • ¼ taza de coco rallado
  • 5 cucharadas de avena
  • Cacao y coco para decorar

 

Preparación: Para la crema de coco, procesar y moler todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Una vez lograda, poner en una olla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.

En la base, cubrir con la mezcla caliente, agregar el cacao y el coco rallado, y dejar en el refrigerador hasta que cuaje.

Día de la Madre: Cocteles inspirados en ellas

Foggy Old FashionedEl día de la Madre se celebra este fin de semana, lo que es una fecha ideal para celebrar la alegría y energía de las mamás.

“Las mamás son luchadoras y nos inspiran día a día, incluso el arte de la coctelería tiene mucho que agradecerles”, comenta el Brand Ambassador de Johnnie Walker y Zacapa, Luis Felipe Cruz.

“Grandes mixólogos del mundo son mujeres y sus creaciones son verdaderas obras de arte que ellas logran con su magia y toque femenino”, comenta Cruz, quien comparte dos sencillas recetas de cócteles inspirados en las mamás, ideales para brindar en su día.

Conócelas aquí:

 

Santa María

1.5 oz Zacapa 23

0.5 oz licor amaro Angostura

0.5 oz Cherry Brandy

1 cuchara de bar de fernet

2 dash de amargo de naranja

Copa: vaso rocks

Método: refrescar

Garnish/decoración: piel de naranja

 

Preparación: Todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo. Revolver por 15 segundos y colar sobre un vaso de whisky con hielo fresco. Expresar los aceites de naranja sobre la bebida y decorar con la piel de naranja.

 

 

Foggy Old Fashioned

2 oz Johnnie Walker Black

½ oz Goma

Dash bitter de naranja

Dash bitter cranberry

Dash Licor de vainilla

Dash licor de cerezas

Copa: vaso rocks

Método: Refrescado

Garnish/decoración: Twist de naranja, cereza marrasquino y bruma de navan con cereza.

Twist de old fashioned con notas hacia los frutos rojos y ligeros toques de vainilla, una manera más seductora para este clásico.

Preparación: Todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo, refrescar por 20 segundos y colar sobre una esfera de hielo. Decorar con piel de naranja y cereza marrasquino. Para dar un toque aún más especial, colocar 1 pedacito de hielo seco en una coctelera con 2 dash de licor de vainilla y licor de cereza, agregar un poco de agua caliente y la reacción hará una bruma densa, depositar la bruma sobre el cóctel y disfrutar.

Winter is coming: Sube la temperatura en las noches de otoño con Baileys

Si quieres hacer algo rico en este otoño… juégatela por Baileys.

tragos calientes baileys BAILEYS AND COFFEE: Un toque de Baileys en un café potente


INGREDIENTES:

50 ml Baileys

20 ml o una inyección de espresso
Leche, suficiente para llenar tu vaso de café
PREPARACIÓN:

Vierta la leche hirviendo en un vaso de café, dejando suficiente espacio para que el espresso y Baileys entren en la parte superior. Agrega tu taza de expresso al vaso. Por último, vierte Baileys cremoso encima de la leche y el café. Termina tu  café con una pizca de chocolate rayado o cacao en polvo.

 

BAILEYS HOT CHOCOLATE: una vuelta entretenida para un clásico de invierno

 

INGREDIENTES:
50ml de Baileys Original Irish Cream
100 ml de leche

Esencia de vainilla

Chocolate en polvo

Crema

PREPARACIÓN:
Vierte Baileys en tu taza favorita, mezcla la leche hirviendo con el chocolate en polvo y esencia de vainilla. Vierte el chocolate caliente en la taza con Baileys y pon la crema batida encima. Espolvorea copos de chocolate en la parte superior y consiéntase.

 

BAILEYS IRISH LATTE : una cremosa leyenda irlandesa  

 

INGREDIENTES:
50 ml Baileys con un toque de sabor a café
20 ml o una inyección de espresso
Leche, suficiente para llenar tu vaso de café
3 cubos de azúcar

Crema de leche


MEZCLAR
Vierte la leche humeante en un vaso de café, dejando suficiente espacio para que el espresso y Baileys entren en la parte superior. Agrega tu taza de expresso al vaso. Por último, vierte Baileys cremoso encima de la leche y el café, además de 2 cucharadas de crema de leche. Termine su café con leche Baileys con una pizca de chocolate desmenuzado o cacao en polvo.

 

ACERCA DE DIAGEO

DIAGEO es la empresa líder de bebidas espirituosas a nivel mundial, con una impresionante colección de marcas que incluyen los whiskies Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s y Windsor, los vodkas Smirnoff, Cîroc y Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray y Guinness. Diageo en una empresa global y sus productos se venden en más de 180 países alrededor del mundo. La empresa cotiza tanto en la Bolsa de Valores de Nueva York (DEO) como en la Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para más información acerca de Diageo, su gente, marcas y desempeño, visite http://www.diageo.com. Visite el recurso global de Diageo que promueve el consumo responsable de alcohol, http://www.DRINKiQ.com, para información, iniciativas y formas de compartir las mejores prácticas. Celebrando la vida todos los días, en cualquier lugar.

 

Recetas: ricos cócteles para ti

Porque sabemos que te gustan los cócteles y qué mejor que prepararlos en casa, éstos están pensados en nosotras.

“Las mujeres son luchadoras y nos inspiran día a día, incluso el arte de la coctelería tiene mucho que agradecerles”, comenta el Brand Ambassador de Johnnie Walker y Zacapa, Luis Felipe Cruz.

“Grandes mixólogos del mundo son mujeres y sus creaciones son verdaderas obras de arte que ellas logran con su magia y toque femenino”, comenta Cruz, quien comparte dos sencillas recetas de cócteles inspirados en las mujeres, ideales para brindar en su día.

Conócelas aquí:

 

Foggy Old FashionedSanta María

1.5 oz Zacapa 23

0.5 oz licor amaro Angostura

0.5 oz Cherry Brandy

1 cuchara de bar de fernet

2 dash de amargo de naranja

Copa: vaso rocks

Método: refrescar

Garnish/decoración: piel de naranja

Preparación: Todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo. Revolver por 15 segundos y colar sobre un vaso de whisky con hielo fresco. Expresar los aceites de naranja sobre la bebida y decorar con la piel de naranja.

 

 

santa maria zacapaFoggy Old Fashioned

2 oz Johnnie Walker Black

½ oz Goma

Dash bitter de naranja

Dash bitter cranberry

Dash Licor de vainilla

Dash licor de cerezas

Copa: vaso rocks

Método: Refrescado

Garnish/decoración: Twist de naranja, cereza marrasquino y bruma de navan con cereza.

Twist de old fashioned con notas hacia los frutos rojos y ligeros toques de vainilla, una manera más seductora para este clásico.

Preparación: Todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo, refrescar por 20 segundos y colar sobre una esfera de hielo. Decorar con piel de naranja y cereza marrasquino. Para dar un toque aún más especial, colocar 1 pedacito de hielo seco en una coctelera con 2 dash de licor de vainilla y licor de cereza, agregar un poco de agua caliente y la reacción hará una bruma densa, depositar la bruma sobre el cóctel y disfrutar.

#RecetasconSomela Crema de limón

Esta es una receta fácil, fácil y fácil. Salvadora de antojos en realidad.

Una de las cosas que amé de la NutriMax es que cómo extrae jugos de frutas muy bien, el limón no es excepción, pero tiene un rendimiento genial, porque lo deja sin pepas, sin la parte blanca y super líquido, ideal para hacer pie de limón y esta vez, crema de limón.

Además lo hace en un dos por tres. Hasta las limonadas quedan más ricas y mejor si la combinas con la Nutrismart para hacer limonadas para el fin de semana.

Ingredientes:

  • 3 a 4 limones, depende de lo jugoso que estén.
  • 1 lata de leche condensada

Preparación:

Pela los limones y extrae su jugo con la NutriMax, luego mézclalo con la leche condensada hasta que quede cremoso. Lo refrigeras por unas dos horas.

Puedes servirlo en unos potecitos lindos con una hoja de albahaca y galletas de champaña.

A la que hice yo le agregué un poco de leche vaporada batida, pero les dejé la receta simple para que no se enrollen.

¿Les gustó?

crema de limón

#RecetasconSomela Leche de almendras y más

Cómo les he contado en otras ocasiones, la NutriMax es versátil.

No solo puedes hacer jugos de fruta ya que es un extractor lento, sino también otras preparaciones como lo son las leches vegetales o bebidas vegetales.

Las leches vegetales recién hechas nos aseguran más nutrientes, ya que activamos el alimento para poder potenciarlo. Además el costo es muchísimo menor si consumes todos los días y es parte de tu dieta.

Leche de almendras

Ésta es una de las más clásicas y recomendadas, de hecho cuando Sofía dejó de tomar leche de vaca el doctor nos sugirió incorporarla a su dieta.

Para prepararla necesitas: 1 parte de almendras previamente remojadas entre 8 a 12 horas, 4 partes de agua, dátiles para endulzas (solo si quieres).

Pones a andar la NutriMax y vas agregando agua y almendras. Sacas toda la pulpa que queda de la leche, la mezclas con la parte líquida y vuelves a filtrar su quieres una leche más cremosa.

Lo que queda de pulpa, puedes hornearlo suavemente y se convierte en harina de almendras.

Así lo puedes ver en las dos imágenes, es super importante remojar la almendra para que al extraer, salgan todos los nutrientes y tengas una rica leche.

Esta leche dura, refrigerada entre 4 a 5 días.

Recomiendo ponerla en un frasco de vidrio y refrigerarla.

 

 

Leche de coco

Esta es otra de las leches fáciles que puedes hacer con la NutriMax. Solo debes tener 1 coco seco o una bolsa de coco rallado, 4 tazas de agua caliente. Dejas remojar el coco en el agua y luego lo pasas por la NutriMax.

Fíltralo de nuevo y tendrás una rica leche.

Leche de arroz integral

Para quienes no les gusta la alternativas anteriores, está la leche de arroz que se hace con 4 tazas de agua caliente, 1 taza de arroz integral cocido (no es crudo, también se puede hacer con arroz blanco), esencia de vainilla. Juntas el arroz con el agua y lo pasas por la NutriMax hasta que salga tu leche. Así de simple.

Rico, rico, rico. Además de fácil para cambiar la leche a aquellos que les cae mal la leche de vaca.

#RecetasconSomela Muffin con pulpa de frutas y harina de maíz

muffins de fruta con harina de maíz somela nutrimaxUna de las preguntas que más recibí sobre el hacer jugos en una extractor es que muchas personas no sabían qué hacer con la pulpa, que normalmente terminaba en la basura. Siendo que hay ene recetas para aprovechar las frutas y verduras al máximo, más si es un extractor como la NutriMax donde aprovechas al máximo todos los nutrientes de tus alimentos.

Olivia es seca para todos los jugos que hago, pero con Sofía debo estar camuflando verduras y frutas en cosas que “le gustan” ya que estamos todos con una dieta especial, por el colesterol (pronto les haré un post sobre eso).

muffins de fruta con harina de maíz somela nutrimaxAdemás esta receta NO tiene harina blanca, por lo que es ideal para celiácos o personas con intolerancia al gluten.

INGREDIENTES:

  • Primero hacer un jugo mañanero con: dos pepinos pequeños, 3 manzanas, 3 naranjas y dos zanahorias. Aprovechen de tomarse de inmediato el jugo porque de lo contrario se oxida.
  • Reservan la pulpa del jugo.
  • 2 tazas de harina de maíz (la compré en ALLFREE CHILE)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 taza de azúcar o panela
  • vainilla.
  • Muesli a gusto

muffins de fruta con harina de maíz somela nutrimaxPREPARACIÓN

  • Baten los huevos con el azúcar hasta que suba. Luego agregan el aceite de oliva y siguen batiendo.
  • Añaden la levadura y los polvos.
  • Siguen batiendo y mientras agregan la pulpa.
  • Paran la máquina e incorporan el muesli (si tienen, también puede ser avena) o chispas de chocolate.
  • Y al final las dos tazas de harina de maíz (también se puede hacer con harina común y corriente, esta es solo una alternativa).
  • Lo ponen en cápsulas y lo hornean por 30 minutos a horno medio.

 

 

Así queda… muy ricos… a tal punto que Sofía se comió como cinco, alcancé a sacarle fotos antes que les dieran el bajo.

muffins de fruta con harina de maíz somela nutrimax